Einfache Ingwer-Cookies

Butter und gesiebten Puderzucker cremig rühren. Ei schaumig schlagen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Butter-Puderzucker-Mischung geben. Ingwer, gehackt oder gerieben, zu dem Teig geben. Abdecken und mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Ofen auf 175 °C vorheizen. Mit Teelöffeln kleine Kugeln formen und abflachen. Kekse im Abstand von ungefähr 4 cm auf ein Backblech geben. Backzeit im vorgeheizten Ofen: 10 bis 14 Minuten. Zum Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.