Heißes aus dem Ofen So kommt Gemüse gut an: Kartoffel-Brokkoli-Gratin

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Ein hausgemachtes Kartoffel-Brokkoli-Gratin ist super lecker und macht lange satt.

Foto: iStock/ Teleginatania

Ein hausgemachtes Kartoffel-Brokkoli-Gratin ist super lecker und macht lange satt.

Ein Gratin auf Gemüsebasis ist immer eine gute Idee: es lässt sich super vorbereiten, schlägt nicht allzu schwer auf den Magen und schmeckt einfach wunderbar.

Zutaten für 1 Portion:

  • 200 g Kartoffeln
  • 200 g Brokkoli
  • 1 EL fettreduzierte Crème fraiche mit Kräutern(15 %)
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 TL Semmelbrösel
  • 1 EL Butter oder Margarine
  • 0,5 Bund fein gehackte Petersilie

Pro Portion etwa:

  • 357 kcal
  • 14 Fett
  • 44 Kohlenhydrate
  • 12 Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden, kurz in Salzwasser garen. Brokkoli in kleine Röschen teilen, in Salzwasser kurz bissfest garen. Beides in eine kleine Auflaufform geben.
  2. Fettreduzierte Kräuter-Crèmefraîche (15 %) mit Gemüsebrühe (Instant) und Pfeffer verrühren und in die Form gießen. Semmelbrösel mit Butter oder Margarine vermengen und in Flöckchen auf den Auflauf geben.
  3. Im Backofen überbacken, bis die Kruste schön gebräunt ist. Mit fein gehackter Petersilie garnieren.

Unser Kartoffel-Brokkoli-Gratin setzt Brokkoli grandios in Szene. Auch bei dieser schnellen Brokkoli-Hack-Pfanne und unseren Süßkartoffel-Brokkoli-Küchlein stellt das vitaminreiche Gemüse unter Beweis, dass es ein wahrer Alleskönner ist.

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