Aktualisiert: 10.06.2020 - 11:45

Geht einfach immer! Omas Kartoffelsuppe mit Wiener Würstchen: Ein Klassiker

Von

Redaktion

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Sämig-cremig und mit Wiener Würstchen schmeckt Omas Kartoffelsuppe vielen am besten!

Foto: iStock/juefraphoto

Sämig-cremig und mit Wiener Würstchen schmeckt Omas Kartoffelsuppe vielen am besten!

Wenn man an Omas Kartoffelsuppe denkt, sind auch Wiener Würstchen nicht weit. Ein Löffel der kräftigen Mahlzeit und schon werden Erinnerungen an frühe Kindheitstage wach. Mit diesem Rezept tauchen Sie in die Vergangenheit ein.

Zutaten für 6 Portionen:

  • 4 Stk. Brühwürfel
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 Blatt Lorbeer
  • 4 mittlere Möhren
  • 1 Prise(n) Pfeffer
  • 1 Prise(n) Paprikapulver
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Bohnenkraut
  • 1 EL Majoran
  • 1 TL Dill
  • 1 TL Kümmelpulver
  • 100 g Butter
  • 10 große Kartoffeln
  • 12 Stk. Wiener

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles in einen großen Topf füllen und alle Gewürze hinzugeben. Danach mit Wasser auffüllen und kochen, bis alles weich ist. Dann vom Herd nehmen und mit Hilfe eines Mixers zerkleinern.
  2. Nach dem Zerkleinern so lange bearbeiten, bis die Suppe breiig wird. Mit Wasser so lang verdünnen, bis der gewünschte Suppenzustand erreicht ist. Als nächstes noch einmal abschmecken und die Butter unterrühren. Die Würstchen zum Erwärmen in die Suppe geben und dann servieren.

Tipp: Wer möchte, kann die Suppe auch einfach stückig lassen – denn es gibt im Falle dieser Eintöpfe ja meist zwei Lager: Die, die eine breiige Konsistenz bevorzugen und die, die gerne noch etwas zum Beißen haben wollen. Und soll die Suppe vegetarisch bleiben, einfach am Schluss die Wiener Würstchen weglassen oder beispielsweise durch Sojawurst ersetzen.

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