Schnell & fluffig

Fettarmer Apfel-Quark-Auflauf für bewusste Genießer*innen

Weiße Auflaufform gefüllt mit einem Apfel-Quark-Gratin.
© iStock / -lvinst-
Für bewusste Genießer... ein himmlisch leichter Apfel-Quark-Auflauf.

Liebst du süße Hauptspeisen auch so sehr wie wir? Dann ist dieser himmlisch-cremige Apfel-Quark-Auflauf genau das Richtige für dich! Und das Beste: Diesen Leckerbissen kannst du ganz ohne schlechtes Gewissen genießen...

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 Apfel
  • 2 TL Apfeldicksaft
  • 1 Stück frische, unbehandelte Zitronenschale
  • 1 Scheibe Vollkorn-Zwieback
  • 1 Ei
  • 200 g Magerquark
  • 1 gehäufter EL Dinkelmehl (Type 1050)
  • 2 EL Rosinen
  • 1 Prise Salz

Pro Portion etwa:

  • 400 Kalorien
  • 30g Eiweiß
  • 5g Fett
  • 47g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit:

Gesamtzeit: 30 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Apfel schälen, würfeln und mit Apfeldicksaft und unbehandelter Zitronenschale in einer Auflaufform mischen. Vollkorn-Zwieback darauf zerbröseln.

  2. Ei trennen. Eigelb, Apfeldicksaft, Rosinen, Magerquark und Dinkelmehl (Type 1050) mischen, kurz quellen lassen.

  3. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Eischnee unter die Quarkmasse ziehen, auf den Äpfeln verteilen. Im heißen Ofen (180 °C) 15-20 Minuten goldbraun backen. Etwas Puderzucker darüber streuen und servieren.

Dieser fettarme Apfel-Quark-Auflauf ist der perfekte Beweis dafür, dass Süßspeisen nicht zwangsläufig schlecht für die Figur sind. Du kannst das Rezept auch ganz einfach abwandeln, indem du die Äpfel im Rezept durch knackige Birnen ersetzt. So wird es nie langweilig auf dem Teller. 

Du fragst dich, welche Süßigkeiten auch während einer Diät in Ordnung gehen? Überhaupt kein Problem: Wirf mal einen Blick in unser Video. Darin verraten wir dir vier tolle Süßigkeiten, die ganz wenige Kalorien haben. 

Vier Süßigkeiten mit wenig Kalorien

Viele Menschen versuchen, via Low Carb abzunehmen. Dafür sind Rezepte wie unser Apfel-Quark-Auflauf mit 47 g Kohlenhydraten pro Portion natürlich nicht sehr gut geeignet. Aber kein Grund zum Verzagen! Probiere mal diese Köstlichkeiten:

Oder soll es doch eher ein Kuchen sein? Auch hier haben wir viele Lösungen für dich. Wirf mal einen Blick in die Galerie – darin zeigen wir dir unsere besten Kuchen mit ganz wenigen Kohlenhydraten:

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