Aktualisiert: 08.07.2020 - 07:12

Zartes Träumchen Mini-Tarte-Tatin-Törtchen

Von der Redaktion

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Süß und cremig: unsere leckere Käsekuchen-Variation, die Mini-Tarte-Tatin-Törtchen.

Foto: Isabell Triemer

Süß und cremig: unsere leckere Käsekuchen-Variation, die Mini-Tarte-Tatin-Törtchen.

Süße Sommerfreuden: Willkommen im Käsekuchen-Himmel! Unser Mini-Tarte-Tatin-Törtchen bietet eine köstliche Abwechslung zwischen lockerem Käsekuchen und fruchtiger Aprikose. Hier geht's zum Rezept.

Zutaten für 10 Stück:

  • 700 g Doppelrahmfrischkäse
  • 240 g Zucker
  • 7 Eier (M)
  • 75 g Schlagsahne
  • 35 g Mehl
  • abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
  • Mark von einer Vanilleschote
  • 450 g Aprikosen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 70 g Löffelbiskuits
  • 3 EL Aprikosenkonfitüre
  • Zum Verzieren: nach Belieben Lavendelblüten (unbehandelt)

Pro Portion etwa:

  • 480 kcal
  • 29 g Fett
  • 41 g Kohlenhydrate
  • 14 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 45 Minuten Zubereitungszeit (45 min. Backzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Frischkäse, 220 g Zucker, Eier, Sahne, Mehl, Zitronenschale und Vanillemark glatt rühren. Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft bestreichen.
  2. Nun 10 Dessertringe (7-8 cm ø) auf Alufolienquadrate stellen und die Folienränder fest um die Ringe wickeln, sodass ein Boden entsteht. Ringe auf ein Backblech stellen und ausfetten. 20 g Zucker und Aprikosen auf den Folienböden verteilen. Frischkäsemasse auf den Aprikosen verteilen. Löffelbiskuits in Scheiben schneiden und auf die Creme legen. Törtchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) auf der untersten Schiene ca. 40 Minuten backen. Törtchen auskühlen lassen und vorsichtig aus den Förmchen stürzen.
  3. Aprikosenkonfitüre erwärmen und Törtchen damit einstreichen. Mit Lavendelblüten bestreuen.

Die Mini-Tarte-Tatin-Törtchen bieten alles, was das Herz begehrt: Eine leckere Variante des Käsekuchens mit einer fruchtigen Note Aprikose. Wenn Sie Lust auf mehr fruchtige Kuchen haben, probieren Sie doch mal unseren Himbeer-Käsekuchen mit Streuseln.

Es soll wieder ein Klassiker werden? Wir haben ein paar Ideen für Sie hier gesammelt:

Alles Weitere rund um Dessertrezepte finden Sie auf unserer Themenseite.

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