Kuchentraum Apfel-Schoko-Streuselkuchen

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Der leckere Apfel-Schoko-Steuselkuchen überzeugt zu jedem Anlass.

Foto: Matthias Liebich

Der leckere Apfel-Schoko-Steuselkuchen überzeugt zu jedem Anlass.

Saure Äpfel treffen auf dunkle Schokolade: Diesen raffinierten Streuselkuchen sollten Sie sich nicht entgehen lassen! Hier geht's zum Rezept.

Zutaten für 25 Stück:

  • 650 g Mehl
  • 80 g dunkles Kakaopulver
  • 1 TL Salz
  • 250 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 330 g Butter
  • 1.3 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)
  • 3 EL Zitronensaft
  • 6 Eigelb (M)
  • 700 g Schmand
  • 100 g Schlagsahne
  • 100 g Puderzucker
  • 1 TL Zimtpulver

Pro Portion etwa:

  • 390 kcal
  • 23 g Fett
  • 40 g Kohlenhydrate
  • 5 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 35 Minuten Zubereitungszeit (zzgl. 60 Min. Kühlzeit und 40 Min. Backzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Mehl, Kakaopulver, Salz, Zucker, Vanillezucker mischen. Butter schmelzen, zur Mehlmischung geben und alles zu Streuseln verkneten. Streusel mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  2. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und achteln. Apfelstücke mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Eigelbe, Schmand, Sahne, Puderzucker und Zimt verrühren. Eine Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Schokoladenstreusel einfüllen und zu einem Boden andrücken. Apfelspalten darauf verteilen. Schmand-Creme darübergießen und die restlichen Streusel darauf verteilen.
  4. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) ca. 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Der Apfel-Schoko-Streuselkuchen überzeugt mit der Kombi aus saftigen Äpfeln und cremiger Schokolade. Wenn Sie Lust auf mehr schokoladige Kuchen haben, probieren Sie doch die Schoko-Cannelés mit Karamellkern !

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