Fruchtiger Genuss Fluffiger Zitronenkuchen mit Mousse-Haube

Bewerten Sie das Rezept
So lecker: Probieren Sie unseren Zitronenkuchen mit Mousse-Haube!

Foto: Matthias Liebich

So lecker: Probieren Sie unseren Zitronenkuchen mit Mousse-Haube!

Der Sommer steht vor der Tür! Diese fluffig-lockere Kreation lässt sich einfach und schnell zubereiten. Hier geht's zum Rezept.

Zutaten für 12 Stücke:

  • Für den Teig:
  • 250 g Mehl
  • 0.5 Päckchen Backpulver
  • 150 ml Sonnenblumenöl
  • 100 ml Zitronensaft
  • 150 g Vollmilch-Joghurt (3,5 % Fett)
  • 170 g Zucker
  • 4 Eier (M)
  • 1 Prise Salz
  • Für die Mousse:
  • 1 Päckchen Dessertpulver "Zitronenmousse" (für 250 ml Milch)
  • 250 ml Milch

Pro Portion etwa:

  • 315 kcal
  • 16 g Fett
  • 36 g Kohlenhydrate
  • 7 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 35 Min. Backzeit und 60 Min. Kühlzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Backofen vorheizen (E-Herd: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2). Mehl und Backpulver in eine große Schüssel (mindestens 3,5 Liter Inhalt) mit fest schließendem Deckel sieben. Öl, Zitronensaft, Joghurt, Zucker, Eier und Salz zugeben. Schüssel fest verschließen und alles ca. 2 Minuten kräftig durchschütteln.
  2. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (22 oder 24 cm ø) gießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen. Auskühlen lassen.
  3. Dessertpulver und gut gekühlte Milch in eine Schüssel mit fest schließendem Deckel geben und ca. 1 Minute sehr gut schütteln. Ca. 5 Minuten ruhen lassen. Creme vorsichtig auf der Torte verteilen. Torte ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit Zitronenscheiben verziert servieren.

Der Zitronenkuchen mit Mousse-Haube zählt trotz der Kühlzeit zu einer einfachen und schnellen Torte, deren Rezept sich blitzschnell umsetzen lässt. Falls Sie noch mehr Rezepte mit erfrischender Zitrusfrucht suchen, probieren Sie auch die Fruchtige Orangentorte mit Mohnmousse.

Mehr Lust auf fruchtige Kuchen? Gerade ist Erdbeerzeit – und wir haben wir das perfekte Rezept für Sie!

Erdbeerkuchen der besonderen Art: Erdbeer Poke-Cake Rezept

Erdbeerkuchen der besonderen Art: Erdbeer Poke-Cake Rezept

Beschreibung anzeigen

Sie wollen mehr Kuchen, die in maximal 30 Minuten zubereitet sind? Dann schauen Sie doch mal in unsere Galerie:

Alles Weitere rund um schnelle Kuchen und Dessertrezepte finden Sie auf unseren Themenseiten.

Von

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen