Aktualisiert: 26.06.2021 - 16:58

Tipps & Tricks für zuhause Frische Erdbeeren einfrieren – So gelingt es garantiert!

Von Anna Wehler

Wir verraten Ihnen heute, wie Sie frische Erdbeeren richtig einfrieren können!

Foto: GettyImages/Magdalena Niemczyk - ElanArt

Wir verraten Ihnen heute, wie Sie frische Erdbeeren richtig einfrieren können!

Frische Erdbeeren einfrieren? Geht das? Und wie das geht! Wir zeigen Ihnen heute, worauf Sie achten müssen!

Die Erdbeerzeit – eine der schönsten Zeiten des ganzen Jahres, wie wir finden. Sie möchten ganzjährig etwas von der süßen Leckerei haben? Dann frieren Sie Ihre frischen Erdbeeren doch einfach ein. Wie das geht und worauf sie achten müssen, erklären wir Ihnen heute.

Frische Erdbeeren einfrieren – unsere Tipps!

Eins schon einmal vorweg: Natürlich schmecken Ihre Erdbeeren nach dem Einfrieren nicht mehr wie gerade gekauft. Trotzdem haben sie immer noch mehr drauf als die Erdbeeren die es im Supermarkt ganzjährig zu kaufen gibt oder die aus dem Tiefkühler.

Wann einfrieren?

Idealerweise sollten Ihre Erdbeeren direkt nach dem Pflücken oder Kaufen in den Tiefkühler wandern. So behalten Sie ihren Geschmack und Vitamine am besten. Erdbeeren, die schon mehr als drei Tage in Ihrem Kühlschrank waren, sollten Sie lieber so wegnaschen, anstatt sie einzufrieren. Obwohl sie eisgekühlt werden, werden Sie leider nicht frischer.

Nachdem Sie nun genau wissen, wie Sie Ihre Erdbeeren auf die eisigen Temperaturen vorbereiten müssen, erklären wir Ihnen in drei einfachen Schritten, wie die Früchte richtig im Tiefkühler landen.

1. Reinigung

Bevor die roten Schätze in den Kühlschrank wandern, müssen Sie sich unbedingt einer gründlichen Reinigung unterziehen. Dafür die Beeren ganz vorsichtig reinigen und Blätter und Stiele entfernen. Achtung: Beschädigte Stellen lieber rausschneiden, denn auch bei Minusgraden können diese anfangen zu faulen. Außerdem finden Sie hier noch mehr Tipps & Tricks wie Sie Ihre Erdbeeren richtig waschen.

2. Schockfrieren

Damit die Erdbeeren nicht aneinander festfrieren und Sie sie später einzeln entnehmen können werden sie im ersten Schritt einzeln vorgefroren. Dafür die Früchte nebeneinander auf ein Tablett oder einen Teller legen. Dabei sollten sich die Erdbeeren nicht berühren. Das Ganze dann für mindestens zwei Stunden vorfrieren.

3. Einfrieren

Nach dem Schockfrost kleben die Erdbeeren nun nicht mehr, sodass sie ohne Probleme in einen Gefrierbeutel gefüllt werden können. Den Beutel gut verschließen. So halten sich die Erdbeeren ganze acht Monate im Tiefkühler.

Tipp: Gezuckerte Erdbeeren halten sich sogar noch länger. Wenn Sie den Zucker mit Wasser aufkochen und über die Erdbeeren gießen, abkühlen lassen und dann einfrieren sind die Früchte sogar noch ein ganzes Jahr lang essbar.

Nachdem der Sommer dieses Jahr ganz schön auf sich warten ließ, ist nun endlich auch die Erdbeer-Saison eröffnet. Ist Ihnen schon aufgefallen, dass die Früchte dieses Jahr aber besonders groß und aromatisch sind? Wir verraten Ihnen warum die Erdbeeren dieses Jahr besonders köstlich sind.

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Auch Sie können von den roten Früchten einfach nicht genug bekommen? Dann sollten Sie sich durch unsere Galerie klicken. Dort haben wir unsere besten Erdbeer-Rezepte zusammengestellt.

Sie möchten selbst aktiv werden und im Garten oder auf dem Balkon eigene Erdbeeren pflanzen? Kein Problem. In unserem Video zeigen wir die besten Tipps & Tricks zum Pflanzen und Ernten von Erdbeeren.

Erdbeersaison: Tipps & Tricks zum Pflanzen und Ernten
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Quellen: lecker.de, fuersie.de, eigene Recherche

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