Aktualisiert: 08.04.2021 - 06:42

Einfach Backen Saftiger Marzipan-Kuchen mit nur 2 Zutaten!

Von der Redaktion

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Der Marzipan-Kuchen besteht nur aus Marzipan und Eiern, schmeckt aber besonders gut mit Sahne und roter Grütze getoppt!

Foto: Eat Club; Isabell Triemer

Der Marzipan-Kuchen besteht nur aus Marzipan und Eiern, schmeckt aber besonders gut mit Sahne und roter Grütze getoppt!

Wer braucht schon Mehl zum Backen? Dieser Marzipan-Kuchen jedenfalls nicht. Mit nur zwei Zutaten können Sie diesen Kuchen genießen, hier erfahren Sie wie!

Zutaten für 15 Stück:

  • 400 g Marzipanrohmasse
  • 7 Eier (M)
  • nach Belieben Puderzucker zum Bestäuben

Pro Portion etwa:

  • 180 kcal
  • 12 g Fett
  • 11 g Kohlenhydrate
  • 8 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 50 für Backzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Marzipan grob raspeln. Mit den Schneebesen des Handrührgeräts glatt rühren. Eier nach und nach zugeben und alles zu einer weißcremigen Masse aufschlagen. In eine gefettete Kastenform (25 cm Länge) füllen und verstreichen.
  2. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd Ober- und Unterhitze: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Nach 10-15 Minuten den Kuchen an der Oberfläche längs mit einem scharfen Messer einschneiden. Fertigen Kuchen kurz abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmecken Schlagsahne und Rote Grütze.

Mehr als Marzipan und Eier braucht dieser 2-Zutaten-Marzipan-Kuchen nicht. So kommt der besondere Marzipan-Geschmack besonders gut heraus, perfekt also für Marzipan-Liebhaber! Marzipan schmeckt aber auch sehr gut in Kombination mit ein paar mehr Zutaten, besonders in Gebäck mit Obst! Probieren Sie zum Beispiel unsere leckere nussig-fruchtige Lübecker Marzipantorte mit Äpfeln oder diese wahren Hingucker: Nektarinen-Marzipan-Röllchen. Und neben Äpfeln und Nektarinen passen auch Birnen gut zu der süßen Mandel-Masse, wie Ihnen unser kreativer Streusel-Mohnkuchen mit Marzipan und Birnen zeigt.

Sie haben jetzt richtig Lust auf Kuchen bekommen, aber nicht die Zeit oder Geduld für eine lange Zubereitungs- und Backzeit? Dann haben wir genau das Richtige für Sie! In dieser Galerie haben wir unsere besten Schüttelkuchen-Rezepte für Sie gesammelt, für ein schnelles Ergebnis ohne viel Aufwand!

Und wenn Sie nach noch mehr Ideen für leckere Kuchen Ausschau halten, dann schauen Sie sich ganz gemütlich die Videos in dieser Playlist an und lassen Sie sich inspirieren!

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