Aktualisiert: 25.02.2021 - 06:31

Getränk der Götter Dunkler Kakao mit Chili: Nach südamerikanischer Tradition

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Diese Kakao-Variante mit dunkler Schokolade und Chilischoten ist inspiriert von dem Tausende Jahre alten Rezept der Maya.

Foto: Lauren King

Diese Kakao-Variante mit dunkler Schokolade und Chilischoten ist inspiriert von dem Tausende Jahre alten Rezept der Maya.

Vollmundige Schokolade mit extra Schärfe: Bereits vor Tausenden von Jahren ehrten die Maya mit diesem Getränk den Geschmack der Kakaobohnen!

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100 g Zartbitter Schokolade (mindestens 80 %)
  • 500 ml Milch (alternativ auch Mandel, Hafer oder Sojamilch möglich)
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Chayenne Pfeffer
  • Eine Prise Salz
  • 1 Chili-Schote, aufgeschnitten und Kerne entfernt
  • Rohrzucker zum Süßen

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 10 Minuten Kochzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Die Schokolade klein hacken und mit 100 ml der Milch in einem Topf zum Schmelzen bringen. Nach und nach die restliche Milch dazugeben und kontinuierlich rühren.
  2. Zimt, Vanille, Salz und Chayenne-Pfeffer dazu geben und als letztes die aufgeschnittene Chili-Schote. Die Hitze runterdrehen und den Topf zudecken. Die Chili-Schote in der heißen Schokolade ziehen lassen. Je länger sie zieht, desto schärfer wird die Schokolade.
  3. Nach etwa 10 Minuten den Topf vom Herd nehmen und die Schote entfernen. Den Kakao mit dem Zucker abschmecken und heiß servieren.

Traditionell zum einen bei religiösen Ritualen getrunken, war der dunkle Kakao mit Chili zum anderen auch ein wichtiger Bestandteil des sozialen Lebens der Maya-Kultur: Gerne genossen die höherstehenden Mitglieder der Gesellschaft eine Tasse des besonderen Getränks nach dem Essen und zu wichtigen Ereignissen und Feiern durfte die Allgemeinheit den einmaligen Geschmack erleben. Mehr zur Herkunft und dem Hintergrund der Schokolade finden Sie in diesem Artikel.

Genießen Sie diese würzig-scharfe Variante inspiriert von den Traditionen der Maya, die auch in dem Film "Chocolat – Ein kleiner Bissen genügt" von der Hauptperson Vianne mit diesem Getränk weitergeführt wird.

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Erfahren Sie mehr über die faszinierende Kakaobohne und die allseits geliebte Schokolade in diesem Video:

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