Aktualisiert: 12.02.2021 - 22:23

Tierleidfreie Küche Erstes veganes Restaurant erhält Michelin-Stern

Von

In ihrem Restaurant "Ona" kocht Küchenchefin Claire Valée ganz ohne tierische Produkte und wurde nun mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet.

Foto: getty images / MEHDI FEDOUACH

In ihrem Restaurant "Ona" kocht Küchenchefin Claire Valée ganz ohne tierische Produkte und wurde nun mit einem Stern im Guide Michelin ausgezeichnet.

Ganz ohne tierische Produkte kommt das Restaurant "Ona" in Frankreich aus. Die Kochkunst von Chefköchin Claire Valée erhielt nun als erstes veganes Restaurant einen Stern im Guide Michelin.

Kein Fleisch, kein Fisch, keine Milchprodukte und kein Honig. Das vegane Restaurant "Ona" serviert vegane Gerichte auf Sterneniveau – jetzt auch ganz offiziell. Der Restaurantführer Guide Michelin verlieh dem "Ona" einen der begehrten Sterne für eine ausgezeichnete Küche.

Veganes Restaurant "Ona" erhält Michelin-Stern

Über Crowdfunding konnte das Herzensprojekt von Claire Valée realisiert werden, das nicht nur auf eine tierleidfreie Küche setzt, auch das Dekor kommt ganz ohne Leder, Wolle & Co. aus. 80 Freiwillige, darunter Handwerker, Keramiker und Bauern halfen dabei, dass das vegane Restaurant in der Bucht von Arachon vor fünf Jahren seine Türen öffnen konnte.

Im "Ona", der Name steht für "Origine Non-Animale", also tierfreie Herkunft, haben die Gäste zwischen zwei Menüvorschlägen die Qual der Wahl. Auf den Teller kommen experimentelle Gerichte wie zum Beispiel Tanne mit Champignons oder Meersalat mit Zitronengras. Mit dem verliehenen Michelin-Stern erhofft sich die Küchenchefin einmal mehr, Frankreich zu zeigen, dass man auch ohne Fleisch und tierische Produkte sehr gut essen kann.

_______________________

Quelle: ad-magazin.de

_______________________

Im Zusammenhang mit veganer Ernährung hört man häufig von Nährstoffmangel. Wie sie dem entgegenwirken können, sehen Sie im Video:

Nährstoffmangel: Darauf sollten Veganer unbedingt achten
Nährstoffmangel: Darauf sollten Veganer unbedingt achten

Mehr zum Thema vegane Ernährung finden Sie auf unserer Themenseite.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe