Aktualisiert: 31.12.2020 - 06:39

Soßen-Hit Perfekt zum Käse: Selbstgemachte Feigen-Senf-Soße

Von der Redaktion

Bewerten Sie das Rezept
Senf stimuliert laut einer Studie der Universität North Carolina (USA) das Muskelwachstum. Und kann noch viel mehr.

Foto: seasons.agency / Schardt, Wolfgang

Senf stimuliert laut einer Studie der Universität North Carolina (USA) das Muskelwachstum. Und kann noch viel mehr.

Wussten Sie, das Senfkörner ätherische Öle enthalten, die die Verdauung fördern und gegen Völlegefühl helfen? Das goldene Gewürz mit Heilwirkung ist also perfekt für eine Ernährung gegen Plätzchenpfunde.

Zutaten für 2 Gläser à ca. 250 ml

  • 125 g Trockenfeigen
  • 50 ml Apfelsaft
  • 125 g Gelierzucker (1 : 1)
  • 125 g gelbes Senfmehl
  • 50 ml heller Balsamico-Essig
  • 2 EL brauner Zucker
  • Salz

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Feigen klein schneiden. Mit 125 ml Wasser aufkochen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Masse dann nicht zu fein pürieren. Mit Apfelsaft auffüllen, Gelierzucker untermischen und unter Rühren erneut aufkochen.
  2. Senfmehl mit Essig und 50 ml Wasser anrühren. In die Feigenmasse rühren, braunen Zucker zugeben und alles ca. 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd ziehen, mit Salz abschmecken. In vorbereitete Gläser füllen und auskühlen lassen.

Kleiner Tipp: Senfmehl finden Sie im gut sortierten Supermarkt sowie im Gewürzhandel. Alternativ können Sie das Mehl aus Senfkörnern selbst herstellen: Dafür gelbe Senfkörner z. B. in einer
Kaffeemühle fein mahlen.

Unsere selbstgemachte Feigen-Senf-Soße schmeckt prima zu Ciabatta, Baguette, Fleisch und würzigem Käse. Mit Sicherheit eine gute Idee für den nächsten Fondue-Abend. Genauso wie unsere schnelle Knoblauchsoße oder dieser cremige Curry-Dip für Raclette, Fondue und Co!

Sie brauchen noch mehr Ideen für eine leckere Soße? Dann schauen Sie in unsere Galerie! Hier haben wir die besten Dips und Soßen für Sie zusammengestellt:

Egal ob für zwischendurch oder für einen ausgedehnten Raclette-Abend: Mit Dips wird jedes Gericht noch besser. Schauen Sie in unser Video. Hier haben wir weitere Soßen-Ideen für Sie:

Einfache Dips zum Selbermachen
Einfache Dips zum Selbermachen

Weitere wunderbare Rezepte für Dips finden Sie auf unserer Themenseite.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe