Aktualisiert: 17.12.2020 - 16:49

Frühstücks-Raclette Omelett-Schinken-Pfännchen

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Unsere Omelett-Schinken-Pfännchen sind das perfekte Extra zu einem festlichen Frühstück!

Foto: Eat Club/ Isabell Triemer

Unsere Omelett-Schinken-Pfännchen sind das perfekte Extra zu einem festlichen Frühstück!

Sie wollen am nächsten Morgen nach dem festlichen Raclette-Abend den Grill noch einmal anschmeißen? Oder haben einfach Lust auf ein gutes Omelett? Dann ist dieses Rezept perfekt für Sie!

Zutaten für 8 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 150 g Schinkenwürfel
  • 1 EL Butter
  • 4 Eier
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 120 g Scamorza (geräucherter Mozzarella)

Pro Portion etwa:

  • 270 kcal
  • 19 g Fett
  • 2 g Kohlenhydrate
  • 22 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (zzgl. 10 Minuten Backzeit)


Und so wird’s gemacht:

  1. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Ringe schneiden.
  2. Schinkenwürfel in Butter anbraten. Zwiebelwürfel zugeben und andünsten. Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Zwiebel, Schinken und Schnittlauchröllchen verquirlen. Scamorza reiben.
  3. Am Tisch jeweils etwas von der Omelett-Mischung in die Pfännchen geben und unter dem heißen Raclette-Grill ca. 4 Minuten braten. Wenden und mit Scamorza bestreut unter dem Raclette-Grill stocken lassen und überbacken.

Unsere Omelett-Schinken-Pfännchen schmecken nicht nur am Morgen gut, sondern sind auch für den Abend eine köstliche Leckerei! Natürlich lassen sie sich auch einfach in der normalen Pfanne zubereiten.

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