Aktualisiert: 07.12.2020 - 20:01

Kuchenglück Davon bekommt keiner genug: Käse-Kirsch-Streuselkuchen

Von der Redaktion

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Unseren Käse-Kirsch-Streuselkuchen müssen Sie einfach probieren!

Foto: StockFood/Eat Club/Isabell Triemer

Unseren Käse-Kirsch-Streuselkuchen müssen Sie einfach probieren!

Fruchtige Kirschen, ein cremiger Käsekuchen und knusprige Streusel – klingt das nicht einfach großartig? Probieren Sie unser köstliches Rezept für einen saftigen Käse-Kirsch-Streuselkuchen.

Zutaten für ca. 20 Stücke:

  • 1 Glas Sauerkirschen (720 ml)
  • 250 g weiche Butter
  • 350 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • Salz
  • 500 g Mehl
  • 5 Eier (M)
  • 500 g Speisequark (20 % Fett)
  • 1 Päckchen Sahnepuddingpulver
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 EL Puderzucker

Pro Portion etwa:

  • 350 kcal
  • 16 g Fett
  • 42 g Kohlenhydrate
  • 8 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 40 Minuten (zzgl. 55 Minuten Backzeit, 30 Minuten Kühlzeit und 120 Minuten Auskühlzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Kirschen gut abtropfen lassen. Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Mehl und 1 Ei zugeben und alles zu Streuseln verarbeiten. Ca. 2/3 der Streusel auf den Boden einer gefetteten Springform mit konischem Rand (32 cm ø) geben und zu einem flachen Boden drücken, dabei am Rand ca. 2 cm hochziehen. Kalt stellen.
  2. Quark, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verrühren. Puddingpulver, 4 Eier und Sahne nach und nach unterrühren. Kirschen auf dem Streuselboden verteilen. Käsemasse vorsichtig daraufgießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) auf der unteren Schiene ca. 15 Minuten vorbacken.
  3. Restliche Streusel vorsichtig auf dem Kuchen verteilen. Kuchen im heißen Ofen bei gleicher Temperatur ca. 40 Minuten zu Ende backen. In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäubt servieren.

Kuchen mit Streuseln? Ja, bitte! Von diesem Käse-Kirsch-Streuselkuchen können wir als Naschkatzen einfach nicht genug bekommen. Für Fans von süßen Leckereien mit Streuseln, könnte auch dieses Rezept für einen köstlichen Apfel-Schoko-Streuselkuchen interessant sein. Oder wie wäre es mit unserem Stevia-Zwetschgenkuchen vom Blech mit Streuseln ?

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