Leckerer Start in den Tag Leckeres Frühstück mit Rührei und Toast

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Gesund & lecker in den Tag starten: Mit unserem Frühstück mit Rührei & Toast.

Foto: StockFood

Gesund & lecker in den Tag starten: Mit unserem Frühstück mit Rührei & Toast.

Es gibt Zeiten, da ist so ein Frühstück super langweilig. Bringen Sie also neuen Schwung auf Ihren Frühstückstisch! Mit unserem schnellen Rührei mit Toast zaubern Sie im Handumdrehen ein wenig Abwechslung.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 gehäufter EL Kürbiskerne (15 g)
  • 1 Ei
  • 1 EL Milch (1,5 % Fett)
  • 1 TL Öl
  • 5 Snack-Tomaten
  • 4 Stiele Petersilie
  • 1 Scheibe Körner-Toast

Pro Portion etwa:

  • 320 kcal
  • 21 g Fett
  • 15 g Kohlenhydrate
  • 17 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. 1 gehäuften EL Kürbiskerne (15 g) in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen. 1 Ei und 1 EL Milch mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen. Kürbiskerne unterheben. Eine kleine beschichtete Pfanne mit 1 TL Öl auspinseln und das Ei darin bei milder Hitze stocken lassen und zum Rührei zusammenschieben.
  2. Inzwischen 5 Snack-Tomaten vierteln, 4 Stiele Petersilie grob hacken und 1 Scheibe Körner-Toast rösten. Fertiges Rührei auf das Brot geben, mit den Tomaten anrichten und mit der Petersilie bestreuen.

Wir finden ja: Vegetarisch zum Frühstück ist einfach großartig! Probieren Sie auch unser Bacalhau a bras – Rührrei mit Kabeljau und Kartoffeln oder den einfachen Hüttenkäse-Aufstrich mit Kräutern.

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Unser leckeres Frühstück mit Rührei und Toast ist eine tolle Alternative zu Brot mit Aufstrich. Sie wollen weiterhin Aufstrich statt Butter verwenden? Dann haben wir da noch ein paar Vorschläge im Video für Sie:

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