Aktualisiert: 22.08.2020 - 12:56

Herzhafter Traum Einzigartiger Risotto-Auflauf mit Bacon und Cheddar

Von der Redaktion

Bewerten Sie das Rezept
Herzhaft und lecker: Unseren Risotto-Auflauf mit Bacon und Cheddar muss man ausprobieren.

Foto: Eat Club/Isabell Triemer

Herzhaft und lecker: Unseren Risotto-Auflauf mit Bacon und Cheddar muss man ausprobieren.

Für das ultimative Wohlfühlessen stellen wir Ihnen diese tolle Kombination vor: Hierbei wird Risotto mit Gemüse, Bacon und einer dicken Schicht Käse überbacken.

Zutaten für 4 Personen:

  • 200 g Möhren
  • 200 g braune Champignons
  • 500 g Zucchini
  • 1 Grundrezept Risotto
  • 4 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 g Bacon (Frühstücksspeck; in Scheiben)
  • 50 g fein geriebener Cheddar
  • 20 g fein geriebener Parmesan

Pro Portion etwa:

  • 940 kcal
  • 51 g Fett
  • 55 g Kohlenhydrate
  • 44 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 60 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Möhren schälen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. Risotto nach Rezept zubereiten.
  2. Vom Öl 2 EL in einer Pfanne erhitzen. Möhren und Champignons darin ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Übrige 2 EL Öl portionsweise im Bratfett erhitzen und Zucchinischeiben darin nach und nach von beiden Seiten anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  3. Möhren und Champignons mit Risotto mischen. Zucchini und Baconscheiben überlappend in eine Auflaufform legen. Risotto mit Cheddar in die Form geben. Überlappende Zucchini-und Baconscheiben überklappen, mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.

Unser Risotto-Auflauf mit Bacon und Cheddar garantiert eine herzhafte Geschmacksexplosion und lässt sich auch ganz einfach aus Resten zubereiten. Wenn Sie Lust auf mehr kreative Aufläufe haben, ist unser Kartoffel-Spargel-Auflauf mit Meerforelle und Dill-Senf-Soße oder unser Bandnudel-Auflauf mit grünem Spargel und Weichkäse perfekt für Sie.

Was, wenn man nur noch Reste zuhause hat? Wir zeigen Ihnen, wie man selbst daraus etwas Tolles zaubern kann:

Weitere kreative Rezepte für Aufläufe finden Sie auf unseren Themenseiten.

ANZEIGE: Warum sich den nächsten Einkauf nicht einfach mal nach Hause liefern lassen? Hier geht's zum Online-Shop von REWE.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe