04.11.2019 - 15:46

Öko-Test Vegane Burger: Verunreinigungen durch Mineralöl und Gentechnik

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Ganz ohne Fleisch oder andere tierische Produkte kommen vegane Burger aus, was dem Genuss jedoch keinen Abbruch tun muss.

Foto: imago images / Panthermedia

Ganz ohne Fleisch oder andere tierische Produkte kommen vegane Burger aus, was dem Genuss jedoch keinen Abbruch tun muss.

Für das Tierwohl, das Klima oder die eigene Gesundheit – für eine rein pflanzliche Ernährungsweise gibt es viele Gründe. Sich vegan zu ernähren heißt allerdings nicht, auf Leckerbissen wie Burger zu verzichten. Nun hat Öko-Test verschiedene vegane Burger genauer in Augenschein genommen – und die Ergebnisse lassen aufhorchen.

Ob Fleischersatzprodukt oder pflanzlicher Bratling - vegane Burger erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Im Fast-Food-Restaurant, im Discounter oder im Bioladen: Überall lassen sich mittlerweile vegane Burger finden. Sogar Fleischproduzenten haben den Ernährungs-Trend aufgegriffen und erweitern ihr Sortiment um vegane Alternativen. Dass die veganen Burger leider nicht ganz so gut abschneiden, wie Konsumenten sich das erhofften, zeigen aktuelle Öko-Test-Ergebnisse.

Öko-Test: Vegane Burger auf dem Prüfstand

Das Verbrauchermagazin Öko-Test hat 18 verschiedene vegane Burger, darunter Pflanzenburger aus Hülsenfrüchten, Tofu oder Weizeneiweiß und sieben Fleischersatzprodukte, unter die Lupe genommen und im Labor auf Keime, Salzgehalt, Mineralölbestandteile, Glyphosat und Gentechnik analysiert.

Die gute Nachricht vorweg: Mit geschmackbefreiten "Schuhsolen" haben vegane Bratlinge und Fleisch-Imitate heute nichts mehr zutun. Mit "sehr gut“ schnitten allerdings nur vier der getesteten Burger ab.

Vernichtende Ergebnisse der Öko-Test-Analyse

Die Produkte "Naturgut Bio-Gemüse-Burger“, "Alnatura Rote Linsen Burger vegan“, "Soto Burger Cashew-Black Bean“ und "Lotao Green Jackfruit Burger“ erhielten die Bestnote, allerdings allesamt pflanzliche Burger-Alternativen. Die Fake-Fleisch-Burger hingegen enttäuschten. Lediglich der "Vegane Mühlen Burger Typ Rind“ von der Rügenwalder Mühle wurde von Öko-Test mit "gut“ bewertet.

Im Test fallen vier vegane Burger durch, während sich die restlichen Produkte im mittelmäßigen Bereich bewegten. So auch der "Beyond Meat Burger": diesen bewertete Öko-Test nebst drei weiteren nur mit "ausreichend“. Komplett durchgefallen ist der "Next Level Burger" von Lidl, hier wurde ein "mangelhaft“ ausgesprochen.

Was gab es auszusetzen?

Für schlechte Bewertungen sorgte der Einsatz von gentechnikverändertem Soja. Dies ist jedoch kaum zu vermeiden, da der Großteil der verwendeten Sojabohnen US-amerikanischen Ursprungs ist. Auf US-Äckern wachsen heute ca. 94 Prozent gentechnisch veränderte Sojapflanzen. Weiterhin fielen ein zu hoher Salzgehalt und geschmacksverstärkende Hefeextrakte negativ auf.

Mehr als die Hälfte der getesteten veganen Burger, fleischähnlich hin oder her, enthielten Mineralölbestandteile. Von diesen ist bekannt, dass sie sich in der Leber oder im Fettgewebe anreichern. Wobei allerdings unklar ist, wie gefährlich das tatsächlich für den menschlichen Körper ist. Wollen Sie Mineralölrückstände vermeiden, sollten Sie so weit wie möglich auf unverarbeitete und nicht in Plastik verpackte Lebensmittel setzten.

Die Ausgabe 110/2019 mit allen Ergebnissen finden Sie hier.

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Garantiert ohne Plastikverpackungen kommen Sie aus, wenn Sie einen leckeren veganen Burger einfach selbst zubereiten. Probieren Sie doch unser Rezept für vegane Linsen-Bratlinge oder diesen veganen Quinoa Burger .

Nicht nur Öko-Test hat vegane Burger inspiziert. Auch wir haben, gemeinsam mit Ernährungsexpertin Kerstin Obermoser, die fleischfreien Burger-Optionen der Discounter getestet:

Aldi vs. Lidl: Welcher vegane Burger ist besser?
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Auf unseren Themenseiten gibt es für Sie alles rund ums Thema Burger und zur veganen Ernährungsweise. Lesen Sie außerdem, vom Selbstversuch unserer Redakteurin, sich einen ganzen Monat lang vegan zu ernähren.

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