Zum Valentinstag Verwöhnen Sie Ihren Partner mit der Schokoladen-Vanille-Mousse

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Ideal zum Valentinstag aber auch klassisches Dessert: Die Schokoladen-Vanille-Mousse.

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Ideal zum Valentinstag aber auch klassisches Dessert: Die Schokoladen-Vanille-Mousse.

Valentinstag steht vor der Tür. Ein Grund mehr den Partner mit dieser ultrasüßen Versuchung zu überraschen.

Zutaten für 4 Personen:

  • 75 g Zartbitterkuvertüre
  • 75 g weiße Kuvertüre
  • 2 Blatt weiße Gelatine
  • 150 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 50 g Zucker
  • 2 cl Rum
  • 1 TL VanilleessenzPro Portion etwa:
  • 440 kcal
  • 28,8 g Fett
  • 33,4 g Kohlenhydrate
  • 7,8 g EiweißZubereitungszeit:
  • 30 Minuten (zzgl. 10 Minuten Garzeit, 3 h 30 Minuten Kühlzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Beide Kuvertüren jeweils hacken und getrennt über einem heißen Wasserbad schmelzen. Von der Hitze nehmen und kurz abkühlen lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne steif schlagen und kühl stellen.
  2. Die Eier mit dem Zucker über dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Von der Hitze nehmen und die Eiercreme in zwei Portionen teilen. Die dunkle, noch flüssige Kuvertüre und den Rum unter eine Hälfte ziehen und die Creme auf Eiswasser kalt rühren.
  3. Kurz bevor sie zu gelieren beginnt, die Hälfte der Sahne unterziehen und die Schokoladenmousse in einen Spritzbeutel füllen. Die Gläser schräg stellen (z.B. in einen Eierkarton), die dunkle Mousse einfüllen und kalt stellen.
  4. Inzwischen die ausgedrückte Gelatine in der übrigen Creme auflösen, diese auf Eiswasser kalt schlagen und die Vanilleessenz sowie die noch flüssige weiße Kuvertüre unterziehen. Kurz bevor die Creme zu gelieren beginnt, die übrige Sahne unterheben und die weiße Mousse in einen Spritzbeutel füllen.
  5. Die Gläser aus der Kühlung nehmen, auf eine Arbeitsfläche stellen und die weiße Mousse einfüllen. Die Gläser vor dem Servieren noch mindestens 3 Stunden kalt stellen.

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Das leckere Schokoladen-Vanille-Mousse ist ein tolles Dessert, auch für den Valentinstag . Wenn Sie es mit viel Liebe anrichten, freut sich Ihr Partner garantiert!

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