Toll für viele Gäste Pfannkuchen-Röllchen mit Lachs und Frischkäse

Bewerten Sie das Rezept
Pfannkuchen-Röllchen mit Lachs und Frischkäse werden Ihre Gäste optisch und geschmacklich überzeugen.

Foto: iStock/ kabVisio

Pfannkuchen-Röllchen mit Lachs und Frischkäse werden Ihre Gäste optisch und geschmacklich überzeugen.

Sie wollen Ihre Gäste mit wenig Aufwand kulinarisch beeindrucken? Dann sollten sie Pfannkuchen-Röllchen mit Lachs zubereiten: die wirken schon optisch und kommen bei jedermann gut an – garantiert!

Zutaten für 10 Portionen:

  • 6 Eier
  • 750 g Mehl
  • 750 ml Milch
  • 2 EL Salz
  • 3 EL Butterschmalz
  • 3 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 300 g Räucherlachs, in Scheiben
  • 300 g Frischkäse
  • 3 EL Schmand
  • Salz, Pfeffer

Pro Portion etwa:

  • 568 kcal
  • 30 g Fett
  • 59 g Kohlenhydrate
  • 18 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 30 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Eier, Mehl, Milch und 2 EL Salz in eine Schüssel geben und kräftig mit einem Schneebesen verrühren, bis der glatte Teig leicht schaumig ist.
  2. Ein wenig Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und mit einer Schaumkelle eine kleine Portion Teig in die Pfanne geben – den Teig so verteilen, dass der gesamte Boden dünn bedeckt ist. Kurz braten lassen, bis der Boden leicht braun ist, dann wenden und auch diese Seite kurz braten. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der gesamte Teig zu dünnen Pfannkuchen verarbeitet wurde.
  3. Frühlingszwiebeln abwaschen und in feine Ringe schneiden. Mit Frischkäse und Schmand in einer Schüssel verrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Alle Pfannkuchen mit der Frischkäse-Mischung bestreichen und die Lachs-Scheiben darauf verteilen. Aus dem Pfannkuchen eine feste Rolle drehen und diese in Scheiben schneiden. So können die Mini-Pfannkuchen-Röllchen schön auf einer Servierplatte angerichtet werden.

Entdecken Sie weitere Pfannkuchen-Rezepte aus aller Welt in unserer Bildergalerie:

Sie lieben Pfannkuchen? Dann probieren Sie sich doch mal diesem herzhaften Crêpes-Kuchen:

Herzhafter Crepes-Kuchen

Beschreibung anzeigen

Siehe auch: Fingerfood

>> Mini-Schnitzel mit krosser Käse-Panade

>> Italienische Crostini mit Ziegenkäse und Basilikumpesto

Seite

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen