Und so wird’s gemacht:
- Zwiebeln schälen. Zwei davon sehr fein hacken und mit dem Mett vermischen. Petersilie abwaschen und zerkleinern, dann zum Fleisch geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und ordentlich verkneten.
- Die restliche Zwiebel in längliche Streifen schneiden. Aus der Mett-Masse einen Igel formen. Zwiebelstreifen als Stacheln im Rücken verteilen. Mit je mehreren Pfefferkörnern Augen und Nase markieren.
Siehe auch: Hackfleisch und Fingerfood
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