Immer die perfekte Beilage So simpel: Aromatische Rosmarinkartoffeln mit Kräuterquark

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Knusprige Rosmarinkartoffeln – Vorsicht, machen süchtig!

Foto: Gervais

Knusprige Rosmarinkartoffeln – Vorsicht, machen süchtig!

Ob nun beim Grillabend oder auch zum Sonntagsessen: Eine gute Beilage ergänzt jedes Gericht. Ein echter Favorit: aromatische Rosmarinkartoffeln mit einem cremigen Kräuterquark. Lesen Sie hier, wie es geht.

Zutaten für 2 Portionen:

  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Rosmarinzweige
  • 400 g kleine festkochende Kartoffeln
  • Grobes Meersalz
  • Frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Zwiebel
  • 100 g Kirschtomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Kräuterquark

Pro Portion etwa:

  • 456 kcal
  • 28 g Fett
  • 39 g Kohlenhydrate
  • 11 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 35 Min. Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Kartoffeln waschen und halbieren, Kirschtomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und vierteln, Knoblauch schälen und halbieren.
  2. Backblech mit 1 EL Öl bepinseln. Rosmarinzweige darauf legen und halbierte Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten auf die Zweige legen, mit dem Meersalz und Pfeffer bestreuen. Geviertelte Zwiebel dazu legen, mit dem restlichen Öl beträufeln und im Ofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten backen.
  3. Nach 30 Minuten Tomaten und Knoblauchzehe dazulegen. Kartoffeln mit Kräuterquark servieren.

Ohne jeden Zweifel: Rosmarinkartoffeln mit Kräuterquark sind ein astreiner Klassiker unter den Beilagen mit der tollen Knolle. Es soll lieber etwas Außergewöhnliches sein? Auch kein Problem. Haben Sie zum Beispiel schon mal Hasselback-Kartoffeln gegessen? Köstlich und auch noch optisch ein Highlight. Mehr kreative Ideen stellen wir Ihnen übrigens im Video vor:

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