AUF DIE HAND Saftiger Handwerker-Burger

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Foto: Hochland

Manchmal muss es einfach was Warmes auf die Hand sein, so wie dieser pikante Handwerker-Burger. Und das beste: Man braucht nicht einmal Burger-Brötchen dafür.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Scheiben frisches Brot nach Wahl
  • Für die „Handwerker-Buletten“:
  • 1 frisches Brötchen
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Bund krause Petersilie
  • 175 g Hochland Sandwich Scheiben „Mild Würzig“
  • 2 Eier
  • 500 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • Salz & Muskat
  • Butterschmal
  • Für den Belag:
  • 8 große Salatblätter
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • 4 Gewürzgurken
  • Sauce, z.B. Senf, Ketchup, BBQ
  • Salz & Pfeffer aus der Mühle

Pro Portion etwa:

  • 889 kcal
  • 43 g Fett
  • 70 g Kohlenhydrate
  • 50 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 min

Und so wird’s gemacht

  1. Die Brotscheiben ohne Zugabe von Öl in der Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten ca. 5-7 Minuten kross rösten. Anschließend auf einer Seite mit etwas Butter bestreichen und bei 50°C Umluft im Backofen warmhalten.
  2. Für die „Handwerker-Buletten“ das frische Brötchen und die geschälten Zwiebeln fein würfeln und die Petersilie hacken. Die Sandwich Scheiben in feine Streifen schneiden. Die zerkleinerten Zutaten mit den Eiern, dem Hackfleisch und dem Senf in eine große Schüssel geben, gut miteinander vermengen und mit etwas Salz und Muskat würzen. Nun mit nassen Händen zu 4 flachen Buletten formen. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Butterschmalz von beiden Seiten ca. 10 Minuten braten.
  3. In der Zwischenzeit den Salat waschen, die Zwiebel schälen, die Tomaten vom Strunk befreien und beides in feine Scheiben schneiden. Die Gewürzgurken längs aufschneiden. Nun die Burger-Brote nach Belieben belegen und je nach Geschmack mit Senf, Ketchup, BBQ-Sauce oder Mayonnaise sowie Salz und Pfeffer verfeinern.

Rezeptquelle: Hochland

Burger geht auch Low Carb. Wie genau, das sehen Sie im Video:

Low Carb Tomaten-Cheeseburger

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