Aromatisch und lecker Hausgemachtes rotes Pesto mit getrockneten Tomaten

Bewerten Sie das Rezept
Rotes Pesto aus getrockneten Tomaten spielt in einer ganz anderen Liga, wenn es frisch zubereitet wird.

Foto: istock/HandmadePictures

Rotes Pesto aus getrockneten Tomaten spielt in einer ganz anderen Liga, wenn es frisch zubereitet wird.

So schnell, wie Pesto selbst zubereitet ist, fragt man sich, warum man es jemals fertig gekauft hat. Unsere selbstgemachte Variante des italienischen Klassikers duftet einfach herrlich nach Basilikum, Knoblauch und Tomaten. Wirklich köstlich!

Zutaten für 1 Glas:

  • 1/2 Bund frisches Basilikum
  • 2 Knoblauchzehen (oder 1 große)
  • 50 g sonnengetrocknete Tomaten
  • 20 g Pinienkerne
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 EL Balsamicoessif
  • 15 g geriebener Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitungszeit:

  • 5 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Basilikum waschen und trockenschütteln. Den Knoblauch schälen und pressen.
  2. Basilikum, Knoblauch und die übrigen Zutaten in einen Mixer geben und zerkleinern. Sollten Sie nicht das gesamte Pesto aufbrauchen, ist es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa zwei Wochen haltbar.

Ruck-zuck fertig unser hausgemachtes rotes Pesto mit getrockneten Tomaten. Wenn Sie durch dieses einfache Rezept jetzt so richtig auf den Geschmack gekommen sind, empfehlen wir Ihnen auch unser leckeres Basilikum-Pesto sowie dieses herrliche Walnusspesto. Ausprobieren lohnt sich!

Sie sind von einer möglichen Knoblauch-Fahne abgeschreckt? Wir verraten Ihnen die besten Tipps und Tricks, wie Sie unangenehmen Knoblauchgeruch loswerden.

Mit Italien verbinden viele "La dolce vita". Kein Wunder, ist die italienische Küche doch für allerlei Köstlichkeiten bekannt. In unserer Galerie finden Sie unsere besten Antipasti-Rezepte:

Parmesan ist nicht nur im Pesto ein Hit, auch in diesem Soufflee ist der italienische Hartkäse der Star:

Parmesan Soufflee

Parmesan Soufflee

Beschreibung anzeigen

Noch mehr schnelle Rezepte und alles rund um das Thema Knoblauch finden Sie auf unseren Themenseiten.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen