Esskastanien mal anders Italienischer Maronenkuchen mit himmlisch nussiger Mandelnote

Bewerten Sie das Rezept
Dieses nussig-schokoladige Rezept für Maronenkuchen setzt Esskastanien ganz neu in Szene.

Foto: StockFood / Thelma & Louise

Dieses nussig-schokoladige Rezept für Maronenkuchen setzt Esskastanien ganz neu in Szene.

Maronen kennen viele von uns vom Weihnachtsmarkt oder aus dem Rotkohl. Aber in einem duftenden italienischen Kuchen? Wagen Sie das Experiment, Sie werden es garantiert nicht bereuen!

Zutaten für 1 Springform (24 cm, 12 Stücke):

  • 200 g blanchierte Maronen
  • 4 Eier
  • 300 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 120 g flüssige Butter
  • 100 g gemahlene Mandelkerne, geschält
  • 75 g Kakaopulver
  • 1 TL Orangenabrieb
  • einige Tropfen Rumaroma
  • Butter, für die Form
  • Mehl, für die Form

Pro Portion etwa:

  • 331 kcal
  • 18 g Fett
  • 34 g Kohlenhydrate
  • 6 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (zzgl. 40 Min. Backzeit)

Und so wird’s gemacht

  1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  2. Die Maronen pürieren, die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
  3. Das Maronenpüree, die Butter, die Mandeln, 2 EL Kakao, den Orangenabrieb und den Rum verrühren.
  4. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben (nicht rühren!). Eine Springform buttern und mit Mehl bestauben. Den Teig hineingeben und im Ofen ca. 40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
  5. Abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit dem restlichen Kakaopulver servieren.

Dieser italienische Maronenkuchen mit herrlich nussiger Mandelnote ist einfach köstlich! Finden Sie nicht auch? Die italienische Küche ist nicht nur für wunderbar leckere Pizza oder fabelhafte Pasta bekannt, auch Nachspeisen aus Italien sind nicht zu verachten, wie dieses Rezept beweist. Probieren Sie doch auch diese Crostata mit Birnen, Äpfeln und Mandeln – oder wie wäre es mit einem super-saftigen Limoncello-Kuchen mit fruchtiger Glasur?

Ein Dessert rundet jedes Mahl erst richtig ab. In unserer Bildergalerie gibt es für Sie unsere 30 besten Dessert-Rezepte aus aller Welt:

Sie sind noch auf der Suche nach einem köstlichen Kuchen für einen besonderen Anlass? Dann werden Sie sicherlich in unserem Video fündig: Von einfach, schnell und lecker bis hin zu raffiniert und originell ist alles dabei:

Köstliche Kuchenideen
Köstliche Kuchenideen

Noch mehr schnelle Kuchen und alles Wissenswerte zum Thema Mandeln finden Sie auf unseren Themenseiten.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen