Kreative Küche Low Carb: Pizza mit Blumenkohl-Boden

Geballtes Wissen über die Themen, die Frauen bewegen Von

Bewerten Sie das Rezept
Der Pizzaboden aus Blumenkohl kann beliebig belegt werden und hat ganz wenige Kohlenhydrate.

Foto: istock/bhofack2

Der Pizzaboden aus Blumenkohl kann beliebig belegt werden und hat ganz wenige Kohlenhydrate.

Diese Pizza mit Blumenkohl-Boden hat es wirklich in sich – und zwar im positiven Sinne! Der Boden ist super gesund, glutenfrei und Low Carb, wodurch er sich für Allergiker und Fans der kohlenhydratreduzierten Küche gleichermaßen eignet. Hier das Rezept!

Zutaten für 1 Pizzablech:

  • 500 g Blumenkohl (roh und grob geraspelt)
  • 2 Eier
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Blumenkohl putzen. Den Blumenkohl fein hacken, entweder mit einem großen Küchenmesser, oder mit einer Küchenmaschine. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blumenkohlraspeln darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten garen, anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  2. Den Käse reiben und mit den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren, anschließend den Blumenkohl untermischen. Auf einem Backblech die Masse verteilen und auf der mittleren Schiene für etwa 10-15 Minuten backen.
  3. Herausnehmen und nach Belieben wie eine Pizza belegen: Mit Tomatensauce bestreichen, Gemüsestreifen darauflegen oder Thunfisch und Zwiebeln und mit Käse bestreuen. Noch einmal für etwa 10 Minuten backen, fertig.

Low Carb liegt bereits seit geraumer Zeit schwer im Trend. Zunächst klingt der weitestgehende Verzicht auf Kohlenhydrate schwer, schließlich müssen somit diverse Lebensmittel vom Speiseplan gestrichen werden. Mit ein wenig Kreativität gibt es aber verschiedene Gemüsesorten, mit denen Sie Pasta, Reis und Kartoffeln ersetzen können. Und dank dieses Rezepts für Low Carb Pizza aus Blumenkohl-Boden wird auch die Begierde nach Pizza gestillt. Eine Alternative wäre übrigens Pizza mit Thunfisch-Boden. Weitere Rezept-Ideen mit Blumenkohl oder für glutenfreie Speisen finden Sie auf unseren Themenseiten.

Seite
Geballtes Wissen über die Themen, die Frauen bewegen Von

Kommentare