Aktualisiert: 12.11.2019 - 09:15

Kreative Küche Low Carb: Pizza mit Blumenkohl-Boden

Von

Redaktion

Bewerten Sie das Rezept
Low Carb

Low Carb

Leckere und einfache Rezepte mit wenig Kohlenhydraten, Tipps für den Alltag und mehr Infos rund um die Low Carb-Ernährung finden Sie in diesen Videos!

Beschreibung anzeigen

Diese Pizza mit Blumenkohl-Boden hat es wirklich in sich – und zwar im positiven Sinne! Der Boden ist super gesund, glutenfrei und Low Carb, wodurch er sich für Allergiker und Fans der kohlenhydratreduzierten Küche gleichermaßen eignet. Hier das Rezept!

Zutaten für 1 Pizzablech:

  • 500 g Blumenkohl (roh und grob geraspelt)
  • 2 Eier
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda)
  • Salz und Pfeffer

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Blumenkohl putzen. Den Blumenkohl fein hacken, entweder mit einem großen Küchenmesser, oder mit einer Küchenmaschine. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blumenkohlraspeln darauf verteilen. Auf der mittleren Schiene etwa 10 Minuten garen, anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  2. Den Käse reiben und mit den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren, anschließend den Blumenkohl untermischen. Auf einem Backblech die Masse verteilen und auf der mittleren Schiene für etwa 10-15 Minuten backen.
  3. Herausnehmen und nach Belieben wie eine Pizza belegen: Mit Tomatensauce bestreichen, Gemüsestreifen darauflegen oder Thunfisch und Zwiebeln und mit Käse bestreuen. Noch einmal für etwa 10 Minuten backen, fertig.

Low Carb liegt bereits seit geraumer Zeit voll im Trend. Zunächst klingt der weitestgehende Verzicht auf Kohlenhydrate schwer, schließlich werden dadurch einige Lebensmittel vom Speiseplan gestrichen. Mit ein wenig Kreativität gibt es aber verschiedene Gemüsesorten, mit denen Sie Pasta, Reis und Kartoffeln ersetzen können. Und dank dieses Rezepts für Low-Carb-Pizza aus Blumenkohl-Boden ist selbst der italienische Klassiker mit deutlich weniger Kalorien als in der üblichen Variante möglich. Eine weitere Alternative: Pizza mit Thunfisch-Boden.

Wer sich kohlenhydratarm ernährt, vermisst bei würzigen Fleisch- und Fischgerichten schnell leckere Beilagen. In unserer Galerie haben wir für Sie die besten Low-Carb-Beilagen für Ihre Diät:

Tipps für den Alltag und viele Infos rund um die Low-Carb-Ernährungsweise finden Sie in diesem Video:

Low Carb
Low Carb

Weitere Rezept-Ideen mit Blumenkohl oder für glutenfreie Speisen finden Sie auf unseren Themenseiten.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe