Name: Stieleis selbstgemacht: Himbeer-Cheesecake
Total time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Himbeeren; Saft einer Zitrone; 400 g Frischkäse; 60 g Puderzucker; 150 ml Sahne

08.06.2016 - 15:20

Sommerrezepte Stieleis selbstgemacht: Himbeer-Cheesecake

Bewerten Sie das Rezept

Foto: © StockFood / von Pölnitz-Eisfeld, Elisabeth

Die Farbe, die Frische, der Geschmack: Nicht nur, dass das Himbeer-Cheesecake-Eis ein Augenschmaus ist, es schmeckt einfach köstlich!

Zutaten für 4 Personen:

200 g Himbeeren
Saft einer Zitrone
400 g Frischkäse
60 g Puderzucker
150 ml Sahne

Pro Portion etwa:

266 kcal
22 g Fett
11 g Kohlenhydrate
6,4 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

15 Minuten (zzgl. 5 Stunden Frierzeit)

Und so wird’s gemacht:

Die Himbeeren verlesen und abspülen. Mit dem Saft einer Zitrone pürieren. Das Himbeerpüree mit dem Frischkäse und Puderzucker verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Frischkäse-Fruchtmasse ziehen. Die Masse in die Eisförmchen füllen. Im Gefrierfach etwa 2 Stunden anfrieren lassen und je einen Eisstiel in die Mitte stecken. Nun weitere 3 Stunden komplett durchfrieren lassen. Aus den Förmchen lösen und servieren.