16.11.2010 - 00:00

Stimmt das überhaupt? Ist Kaffee wirklich ein Flüssigkeitsräuber?!?

Von

Redaktion

Das Glas Wasser zum Kaffee hat Tradition in den südlichen Gegenden Europas. Auch deswegen hält sich hartnäckig das Gerücht, dass der Kaffee dem Körper Wasser entzieht. Mehrere Studien haben sich im Laufe der Jahre mit diesem Thema beschäftigt.

Im Süden ist es Brauch und gehört zum guten Ton, zu jeder Tasse Kaffee oder Espresso ein Glas Wasser zu trinken. In den letzten Jahren ist es auch hier zu Lande üblich geworden, nach einem Glas Leitungswasser zum Kaffee zu bitten.

Immer mehr gesundheitsbewusste Kaffeetrinker wollen sich durch das Glas Wasser absichern und auf diese Weise den angeblichen Wasserentzug durch Kaffee ausgleichen.

Wie an fast jedem Gerücht ist auch hier etwas Wahres dran. Kaffee enthält Koffein, welches einen harntreibenden Effekt hat. Jedoch kommt es auf die Menge und die Regelmäßigkeit der Koffeinaufnahme an, ob tatsächlich ein Flüssigkeitsdefizit entsteht. Bei 2 bis 3 Tassen Kaffee täglich gewöhnt sich der Körper an die Dosis Koffein, und der harntreibende Effekt bleibt aus.

Traue keiner Statistik...

Die Empfehlungen, zu jeder Tasse Kaffee ein Glas Wasser zu trinken, beruhen auf Fehlinterpretationen einer amerikanischen Studie. Daran waren 12 Personen beteiligt, die seit fünf Tagen keinen Kaffee mehr getrunken hatten und am Versuchstag sechs Tassen trinken mussten.

Dieser einmalige hohe Konsum führte bei den Teilnehmern zu 0,7 kg Gewichtsverlust und einem gleichzeitigem Anstieg des Urinvolumens. Die falsche Schlussfolgerung war eine Gleichsetzung der vorrübergehenden Gewichtsabnahme und der erhöhten Urinausscheidung mit einer Verschlechterung der Flüssigkeitsversorgung. Ein Wasser- oder Flüssigkeitsmangel ist jedoch durch eine erhöhte Urinkonzentration und eine erhöhte Elektrolytausscheidung gekennzeichnet und nicht durch den Anstieg des Urinvolumens.

Fazit

Regelmäßiger Kaffeegenuss trägt, neueren Studien zur Folge, positiv zur Flüssigkeitszufuhr bei. Dennoch schadet es keinem, zu einer Tasse Kaffee auch ein Glas Wasser zu trinken, da die meisten Menschen ohnehin zu wenig trinken.

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