Aktualisiert: 14.06.2021 - 17:19

Suchtpotential ist garantiert! Kennen Sie Fudge? So machen Sie die Karamellbonbons selbst

Von Maibritt Peters

Das Karamellgebäck der besonderen Art: unser cremiger Fudge.

Foto: GettyImages/Wildeside57

Das Karamellgebäck der besonderen Art: unser cremiger Fudge.

Mit diesem leckeren Karamell-Fudge ist der Tag gerettet. Diese süße Kleinigkeit schmeckt einfach fabelhaft und macht absolut süchtig.

Zutaten für 12 Stück:

  • 100 ml Milch
  • 20 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 400 g Kondensmilch
  • 1 Prise Salz

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 4 Stunden Kühlzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Zunächst erhitzen Sie die Milch in einer großen beschichteten Pfanne. Dann die Butter und den Zucker unterrühren. Sobald sich Butter und Zucker aufgelöst haben, geben Sie die Kondensmilch dazu, gefolgt von dem Salz. Nun vermischen Sie es kräftig mit einem Schneebesen.
  2. Als nächstes lassen Sie diese Masse für etwa 20 Minuten köcheln und rühren gelegentlich um.
  3. Sobald die Masse eine cremige, bräunliche Konsistenz annimmt, rühren Sie konstant um. Ab diesem Zeitpunkt kann das Karamell schnell anbrennen.
  4. Ist aus den Zutaten eine dickflüssige Karamellmasse geworden, gießen Sie es in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform.
  5. Nun stellen Sie das Karamell für vier Stunden kalt. Sobald es fest geworden ist, können Sie es in zwölf gleichgroße Stücke schneiden. Ist es zu klebrig, können Sie es für einen kurzen Zeitraum einfrieren und dann schneiden. Fertig!

Tipp: Möchten Sie Ihrem cremigen Fudge eine besondere Note verpassen? Dann empfehlen wir Ihnen, einen Schuss Rum dazu zugeben. So verleihen Sie dieser soften Süßigkeit nochmal einen extra besonderen Geschmack.

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