Aktualisiert: 23.07.2021 - 06:36

So schmeckt Low Carb! Einfach köstlich: Omelettewraps mit Farmersalat und Schinken

Von der Redaktion

Egal ob zum Frühstück oder in der Mittagspause, diese köstlichen Omelettewraps mit Farmersalat und Schinken werden Sie lieben!

Foto: StockFood / ZS Verlag / Theis, Gulliver

Egal ob zum Frühstück oder in der Mittagspause, diese köstlichen Omelettewraps mit Farmersalat und Schinken werden Sie lieben!

Die Zeiten, in denen Low-Carb-Gerichte langweilig waren, sind lange vorbei. Unsere herzhaften Omelettewraps beweisen, wie köstlich Sie auch während Ihrer Diät schlemmen dürfen!

Zutaten für 4 Portionen:

  • Für den Farmersalat:
  • 2 Möhren
  • 100 g Knollensellerie
  • 1 kleiner Apfel
  • Lauchzwiebeln
  • 6 Stiele Petersilie
  • 100 g saure Sahne
  • 100 g Salatmayonnaise
  • Salz, Pfeffer
  • Für die Omeletts:
  • 6 Eier (Größe M)
  • 100 ml Milch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Außerdem:
  • 100 g Kochschinken

Pro Portion etwa:

  • 420 kcal
  • 31 g Fett
  • 10 g Kohlenhydrate
  • 19 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 35 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Für den Salat Möhren, Sellerie und Apfel schälen und waschen. Apfel entkernen und alles raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und fein hacken. Saure Sahne und Mayonnaise verrühren. Raspel, Lauchzwiebelringe und Petersilie unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Eier und Milch verquirlen und salzen und pfeffern. Etwas Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Ein Viertel der Eimasse hineingeben und durch Schwenken dünn verteilen. Eine bis zwei Minuten von jeder Seite braten, dabei vorsichtig wenden. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Weitere drei Omeletts genauso braten.
  3. Omeletts mit Schinkenscheiben belegen, Salat darauf verteilen. Fest aufrollen und halbieren. Bis zum Verzehr abgedeckt kalt stellen.

Tipp: Möchten Sie die Wraps in der Mittagspause verzehren, wickeln Sie diese einfach gut in Butterbrotpapier ein und transportieren Sie sie in einer verschließbaren Dose. Bei warmen Temperaturen sollten die Wraps während des Transports gekühlt werden.

Gefüllte Wraps sind sein beliebter und sättigender Snack für zwischendurch und lassen sich vielseitig und kreativ gestalten. Diese himmlischen Omelettewraps mit Farmersalat und Schinken kommen allerdings ganz ohne Teigfladen daher und halten trotzdem mindestens genauso lang satt. Ein herzhaft-frischer Genuss, der definitiv Abwechslung in Ihre Low-Carb-Diät bringen wird.

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Eierspeisen sind eine tolle Ergänzung für eine Low-Carb-Ernährungsweise. Wenn Sie das auch so sehen, sollten Sie unbedingt unsere Rezepte für einfache Shirred Eggs und raffinierte Frühstücksmuffins mit Spinat und Tomaten probieren.

Sie möchten auch gerne mal einige vegetarische Low-Carb-Gerichte kosten? Dann haben wir in unserer Galerie genau die richtigen Rezepte für Sie:

Und sogar eine deftige Käse-Lauch-Suppe können Sie in Low Carb zubereiten. Wie das geht, sehen Sie in unserem Video:

Käse-Lauch-Suppe: Diät-Rezept mit Hackfleisch
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Viele weitere Inspirationen für die Küche finden Sie auf unseren Themenseiten für Omelett und Frühstücksideen.

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