Aktualisiert: 13.07.2021 - 21:23

Macht satt & schmeckt Fitness-Gericht! Gefüllte Kartoffeln mit Thunfisch und Mais

Leicht, gesund, lecker: unsere gefüllten Kartoffeln mit Thunfisch, Mais und Paprika.

Leicht, gesund, lecker: unsere gefüllten Kartoffeln mit Thunfisch, Mais und Paprika.

Wer hat je behauptet, man könne aus Kartoffeln kein leckeres, leichtes Gericht zaubern? Unsere gefüllten Kartoffeln mit Thunfisch und Mais haben ganz wenige Kalorien, sind aber reich an Eiweiß. Probieren Sie es aus!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Kartoffeln (à ca. 150 g)
  • 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
  • 1 Paprika, rot
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 1 kleine Dose Mais
  • Salz, Pfeffer
  • Paprikapulver, rosenscharf

Pro Portion etwa:

  • 358 kcal
  • 4 g Fett
  • 59 g Kohlenhydrate
  • 17 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 15 Minuten Kochzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Im ersten Schritt die Kartoffeln in Schale gut abwaschen, dann in Salzwasser 15 Minuten lang gar kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Dafür den Thunfisch abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Paprika abwaschen, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Mais abgießen und zusammen mit Paprikawürfeln und Zwiebelringen zum Thunfisch geben. Alles mit ausreichend Salz, Pfeffer und rosenscharfem Paprikapulver würzen und gut vermengen.
  3. Die gekochten Kartoffeln an einer der langen Seiten einschneiden und mit einem kleinen Löffel etwas aushölen. Die dadurch entstandene Kuhle mit der Thunfisch-Masse füllen – und das war es auch schon. Lassen Sie es sich schmecken!

Wir lieben es, wenn gesunde, leichte Gerichte super schnell und unkompliziert zubereitet sind – und da kommen unsere gefüllten Kartoffeln mit Thunfisch und Mais natürlich wie gerufen. Sie schlagen mit unter 400 Kalorien pro Portion zu Buche und machen dank proteinhaltiger Zutaten wie Thunfisch so richtig schön satt. Besser geht es ja eigentlich kaum!

Kalorien sind Ihnen piepegal? Dann wollen wir Ihnen unser Rezept für leckere Ofenkartoffeln mit Bacon und Käse natürlich nicht vorenthalten. Wie genau das geht, das zeigen wir Ihnen im Video:

Ofenkartoffel mit Bacon als neues Lieblings -Grill Rezept!
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