25.06.2021 - 16:51

Kulinarische Reise für Eilige Exotisch saftig: Asiatischer Ananas-Gurken-Salat

Von Nathalie Trappe

Für diesen asiatischen Ananas-Gurken-Salat brauchen Sie gar nicht viele Zutaten. Im Handumdrehen zaubern Sie ein erfrischendes Diätrezept mit exotischer Note.

Foto: Getty Images/ Igor Ploskin

Für diesen asiatischen Ananas-Gurken-Salat brauchen Sie gar nicht viele Zutaten. Im Handumdrehen zaubern Sie ein erfrischendes Diätrezept mit exotischer Note.

Sie wollen Abwechslung in der Salatschüssel? Dann müssen Sie diesen Klassiker aus Fernost probieren. Wunderbar würzig, herrlich erfrischend und schön kalorienarm!

Zutaten für 4 Portionen:

  • Für das Dressing:
  • 2 Bio-Limetten
  • 2 EL Fischsoße
  • 2 EL Sojasoße, hell
  • 1 EL Agavendicksaft
  • etwas Salz und Pfeffer
  • Für den Salat:
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Chillischoten, rot
  • 1 Ananas
  • 1 Gurke
  • 1 Handvoll Koriander
  • etwas Salz und Pfeffer

Pro Portion etwa:

  • 114,6 kcal
  • 1,2 g Fett
  • 21,3 g Kohlenhydrate
  • 2,8 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Als Erstes ein Dressing ansetzen. Dafür den Saft der Limetten auspressen und mit Agavendicksaft, Fisch- und Sojasoße vermischen. Zum Schluss noch etwas Abrieb von den Limetten hinzufügen.
  2. Nun für den Salat die Zwiebel und die Chillischoten in Ringe schneiden. Dann die Ananas von ihrer Schale befreien und klein würfeln. Die Gurke ebenfalls klein schneiden und alles zusammen in eine Schüssel geben. Mit dem vorbereiteten Dressing übergießen und mit gehacktem Koriander servieren. Guten Appetit!

Mit unserem asiatischen Ananas-Gurken-Salat holen Sie sich eine Mischung aus Frucht und Gemüse in die Schüssel, die besonders in der thailändischen Küche gern genutzt wird. Eine beliebte Kombi mit Ananas ist auch Hähnchen, wie zum Beispiel in unserem Raclette mit asiatischem Twist: Hähnchen-Woklette.

Oder haben Sie Heißhunger auf Fast Food? Dann nutzen Sie die Ananas doch lieber für unseren Aloha-Burger.

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Wenn es dann doch mal ein weniger exotischer Salat sein soll, können Sie diese Speise aus dem folgenden Video wählen:

Spargel-Pesto-Salat
Spargel-Pesto-Salat

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