Aktualisiert: 16.02.2021 - 19:25

So verführerisch frisch! Kasseler-Salat mal anders – mit Grapefruit und Pinienkernen

Von der Redaktion

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Herzhaft-fruchtig: exotischer Kick für Ihren Salat

Foto: Isabelle Triemer

Herzhaft-fruchtig: exotischer Kick für Ihren Salat

Der fruchtige Kick der Grapefruit verleiht diesem Schlankmacher eine herrlich exotische Note und macht ihn zum super gesunden Diät-Mittagessen!

Zutaten für ca. 4 Portionen:

  • 400 g Kasseler-Aufschnitt
  • 40 g geröstete Pinienkerne
  • 2 Grapefruits
  • 2 Köpfe Eisbergsalat
  • 4 TL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Pro Portion etwa:

  • 260 kcal
  • 10 g Fett
  • 18 g Kohlenhydrate
  • 25 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 15 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Eisbergsalat waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Grapefruit schälen und klein schneiden, dabei den Saft auffangen. Kasseler-Aufschnitt in Streifen schneiden. Alles auf einem Teller anrichten.
  2. Grapefruitsaft mit 1 EL Wasser, frisch gemahlenem Pfeffer, wenig Salz verquirlen. Olivenöl unterschlagen. Dressing über den Salat geben und mit gerösteten Pinienkerne bestreuen.

Tipp: Natürlich können Sie auch einen anderen Salat Ihrer Wahl für diesen leckeren Kasseler-Salat mit Grapefruit und Pinienkernen nutzen. Wir empfehlen allerdings Sorten mit größeren Blättern wie zum Beispiel Romana-Herzen.

Und wenn Sie noch mehr Lust auf ein schmackhaftes Low Carb-Gericht haben, probieren Sie doch mal diesen leckeren Tex-Mex-Salat mit Schweinefleisch , einer herrlich würzigen Inspiration für Ihre Diät. Exotische Aromen, die Ihnen Reiseträume auf ihren Teller zaubern, bietet Ihnen außerdem diese exotische Puten-Pfanne mit Mango. So kommt der Urlaub auch ganz ohne Flieger zu Ihnen nach Hause.

Sie haben Lust, Ihre Low-Carb-Diät auch mal vegetarisch zu gestalten? Dann haben wir in dieser Galerie genau die richtigen Ideen für Sie. Schauen Sie mal:

Leider kann auch der vermeintlich so gesunde Salat zu einer echten Kalorienbombe werden. Damit Sie dies vermeiden können, haben wir in diesem Video ein paar Tipps für Sie zusammengefasst.:

Kalorien im Salat
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