Aktualisiert: 09.01.2021 - 16:01

So macht Abnehmen Spaß! Zum Dahinschmelzen: Low-Carb-Cheeseburger-Pfanne!

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Cheeseburger? Das geht auch Low Carb!

Foto: GettyImages/lisegagne

Cheeseburger? Das geht auch Low Carb!

Sie ernähren sich Low Carb und sind auf der Suche nach neuen, unverschämt guten Rezepten? Dann haben wir den ultimativen Tipp für Sie: diese Low-Carb-Cheeseburger-Pfanne!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 300 g Blumenkohl
  • 4 Stangen Frühlingszwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g Bacon, in Scheiben
  • 1 EL Öl
  • 400 g Hackfleisch, Rind
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 4 EL Frischkäse, Natur
  • 100 g Cheddar
  • Salz, Pfeffer
  • Steakgewürz
  • nach Belieben: Tomaten, gehackte Gewürzgurken

Pro Portion etwa:

  • 687 kcal
  • 57 g Fett
  • 9 g Kohlenhydrate
  • 34 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 40 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Im ersten Schritt Blumenkohl in Röschen zerteilen und diese in den Mixer geben. Grob durchmixen, sodass kleine Stücke entstehen, etwa so groß wie Reiskörner.
  2. Enden der Frühlingszwiebeln abschneiden und Zwiebeln gut abwaschen, dann in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.
  3. Bacon-Scheiben ohne Beigabe von zusätzlichem Fett in einer Pfanne kross ausbacken – dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen und anschließend grob zerbröseln. Beiseitestellen.
  4. Verbliebenes Bratfett des Bacons zusammen mit 1 EL Öl erhitzen, darin das Hackfleisch krümelig braten. Nun auch den Blumenkohl sowie Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben. Kurz anrösten lassen, dann ca. 150 ml Wasser aufgießen. So lange köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist – dann ist auch der Blumenkohl gar.
  5. 1 EL Tomatenmark unterrühren, dann Sahne aufgießen und Frischkäse einrühren. Soße mit Salz, Pfeffer und Steakgewürz abschmecken.
  6. Cheeseburger-Pfanne beim Servieren mit geriebenem Cheddar und Bacon-Krümeln garnieren – und genießen!

Nach Belieben können Sie das Rezept für diese Low-Carb-Cheeseburger-Pfanne auch um Zutaten ergänzen, die typisch sind für den Klassiker unter den Burgern. Dazu zählen zum Beispiel Tomaten oder auch gehackte Gewürzgurken. Ein himmlisches Rezept, mit dem Abnehmen mal so richtig Spaß macht! Und übrigens: Man kann auch einer Suppe Cheeseburger-Charakter verleihen. Hier lesen Sie, wie es geht. Mehr Rezepte mit wenigen Kohlenhydraten stellen wir Ihnen übrigens auch in der Galerie vor:

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Spielen Sie schon länger mit dem Gedanken, Ihre Ernährung Low Carb zu gestalten? Nicht weiter verwunderlich – kaum eine Ernährungsform bietet so viel Genuss und Abwechslung. Tipps für den Einstieg präsentieren wir Ihnen im Video:

Tipps für die Low Carb-Ernährung
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Wenn Sie außerdem nach anderen, ansprechenden Ideen mit Hackfleisch sind, dann schauen Sie doch auch mal auf unserer Themenseite vorbei.

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