Geht einfach immer! Mit viel Schinken & Käse: Bistro-Hit Croque Monsieur

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Croque Monsieur – Sandwich auf Französisch!

Foto: iStock.com/LauriPatterson

Croque Monsieur – Sandwich auf Französisch!

In Frankreich gehört dieses Sandwich in jedes gut geführte Bistro. Kein Wunder, die Kombination aus Butter, Kochschinken und Käse ist ja auch unschlagbar!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 12 Scheiben Weißbrot
  • weiche Butter
  • 8 Scheiben Kochschinken
  • 4 Scheiben Gruyère
  • 4 Scheiben Gouda, mittelalt
  • 4 EL Käse, gerieben

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 20 Min. Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Weißbrotscheiben in dem auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizten Ofen antoasten lassen, bis sie leicht gold-braun sind.
  2. Alle Scheiben mit Butter bestreichen. Schinkenscheiben halbieren, ebenso wie die Käsescheiben.
  3. Nun geht es ans Schichten: Unser Croque Monsieur besteht aus je drei Brotscheiben, Schinken und Käse. Untere Brotscheibe mit Schinken belegen und auf diese mittelalten Gouda geben. Eine Brotscheibe auflegen und diese wiederum mit Gruyère belegen. Weitere Brotscheibe darauf schichten und auf diese je 1 EL geriebenen Käse geben.
  4. Die Croques zurück in den Ofen geben und auf mittlerer Schiebe zehn Minuten überbacken lassen. Das war es auch schon! Guten Hunger.

Was vieler Orts einfach als Sandwich bekannt ist, nennt sich in Frankreich Croque und ist ein echter Klassiker unter den Bistro-Gerichten. Erstmals nachweisen lässt sich ein solches Gericht übrigens auf einer Speisekarte eines Pariser Cafés von 1910.

Neben dem Croque Monsieur gibt es übrigens noch eine erweiterte Variante, den Croque Madame. Das Rezept ist vom Prinzip her ziemlich ähnlich, wird aber noch mit einem extra Highlight versehen: Spiegelei. Köstlich!

Kleiner Tipp: Wenn Sie mal ein wenig mehr Zeit haben, dann können Sie sich gerne noch ein paar raffinierte Tricks der Franzosen zu eigen machen. Oft wird das Brot vor dem Toasten im Ofen etwa noch durch gequirltes Ei gezogen. Ganz besonders lecker ist auch die Variante, bei der zusätzlich noch Béchamelsoße oder Crème fraîche auf die Schinken-Schicht gegeben wird. Einfach nur lecker!

Viele weitere Ideen für Sandwiches aller Art und aus aller Herren Länder gibt's auch in der Galerie zu entdecken. Schauen Sie mal:

Was es nicht alles gibt? Sie können sogar einen Kuchen aus Sandwiches basteln. Schauen Sie mal ins Video:

Sandwich-Kuchen
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