So einfach! Nur 2 Zutaten! So machen Sie Kürbis-Hummus selbst

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Gutes kann so einfach sein: unser Kürbis-Hummus aus zwei Zutaten.

Foto: iStock.com/Kondratova Ekaterina

Gutes kann so einfach sein: unser Kürbis-Hummus aus zwei Zutaten.

Wer sich vegan ernährt, muss bei Frühstück und Brotzeit wahrlich kreativ werden – Wurst und Käse sind da nicht drin. Besonders gern werden stattdessen Brotaufstriche verzehrt! Die kann man fertig kaufen, doch auch ganz einfach selbst machen. Da weiß man, was drin ist! Und das Beste daran: Es genügen ganz wenige Zutaten – wie bei diesem Kürbis-Hummus, für den Sie sogar nur 2 Zutaten brauchen.

Zutaten für 8 Portionen:

  • 250 g Hokkaido-Kürbis
  • 220 g Kichererbsen (1 Glas)

Pro Portion etwa:

  • 49 kcal
  • 1 g Fett
  • 8 g Kohlenhydrate
  • 2 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Einen Hokkaido-Kürbis nehmen und diesen gut abwaschen. Kürbis halbieren, Kerne entfernen und etwa 250 g abwiegen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einem Topf voll heißem Wasser gar kochen – dann abgießen und auskühlen lassen.
  2. Kichererbsen aus dem Glas abgießen und dabei das Wasser auffangen.
  3. Kichererbsen zusammen mit dem Kürbis in eine Schüssel geben und mit einem Pürierstab zu einer glatten Masse verarbeiten. Das war es auch schon!

Mit diesem Rezept haben Sie im Handumdrehen köstlichen Kürbis-Hummus – und das aus nur zwei Zutaten! Klar, hier kann man sich am puren Geschmack der Zutaten erfreuen, oder einfach mal schauen, was der Küchenschrank sonst noch so hergibt. Fügen Sie dem Rezept zum Beispiel zwei gehackte Knoblauchzehen, einen Schuss Öl und etwas Salz hinzu, um das Geschmackserlebnis zu intensivieren. Ebenfalls lecker ist ein Schuss Olivenöl und einige Chiliflocken, die für feurige Schärfe sorgen.

Und wenn Sie auch andere Hummus-Varianten kennenlernen wollen, haben wir hier noch das klassische Rezept sowie eine Version mit Roter Betefür Sie.

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