Einfach unglaublich: Nur 2 Zutaten! Rezept für Low-Carb-Schokokuchen

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Kuchen geht auch Low Carb – und das mit nur 2 Zutaten!

Foto: iStock.com/YCbCr

Kuchen geht auch Low Carb – und das mit nur 2 Zutaten!

Viele Menschen ernähren sich heutzutage Low Carb – und vermissen Leckereien wie etwa süßes Gebäck. Muss gar nicht sein! Mit diesem Rezept bereiten Sie saftigen Schokokuchen mit wenigen Kohlenhydraten zu – aus nur 2 Zutaten!

Zutaten für 8 Stücke (Springform, 20 cm Durchmesser):

  • 4 Eier
  • 150 g Edelbitterschokolade (85 Prozent Kakao)

Pro Portion etwa:

  • 141 kcal
  • 12 g Fett
  • 4 g Kohlenhydrate
  • 8 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 45 Minuten Backzeit und 1 Stunde Ruhezeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einem Handmixer auf höchster Stufe so lange aufschlagen, bis die Masse eine schaumige, weiße Konsistenz hat.
  2. Schokolade in einen kleinen Topf geben und bei kleiner Flamme unter regelmäßigem Rühren schmelzen lassen.
  3. Anschließend Schokolade ganz vorsichtig unter den Ei-Schaum heben, bis alles gleichmäßig vermengt ist. Je weniger Handgriffe Sie dafür brauchen, desto besser.
  4. Ofen auf 150 Grad Umluft (Alternativ: 170 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit 20 cm Durchmesser mit Backpapier auskleiden und Teig hineingießen.
  5. Ein tiefes Backblech mit kochendem Wasser füllen und die Springform hineinstellen. Blech auf mittlerer Schiene 15 Minuten backen lassen.
  6. Nach dieser Zeit die Hitze auf 100 Grad (Alternativ: 120 Grad Ober-/Unterhitze) reduzieren und den Kuchen weitere 30 Minuten backen lassen.
  7. Nach der halben Stunde den Ofen ausschalten und den Kuchen im verschlossenen Ofen eine Stunde ruhen lassen.

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Schön, wenn Gutes so einfach sein kann. Zwar klingt die Zubereitung dieses Low-Carb-Schokokuchens mit nur zwei Zutaten ziemlich unkonventionell, aber das Ergebnis ist wirklich toll. Vergewissern Sie sich selbst! Wir haben übrigens noch einige weitere Kuchen mit wenigen Kohlenhydraten für Sie. Wie wäre es denn mal mit diesem saftigen Joghurtkuchen ohne Mehl & Zucker? Auch von unserem Low-Carb-Zitronenkuchen sind wir ganz verzückt. Und wenn Ihnen das noch nicht genug der Anregung war: Stöbern Sie unbedingt mal durch unsere Galerie:

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