Schnelles Diätrezept Feurige Quesadillas mit Mais und Paprika

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Käsig und trotzdem ein Diätrezept: Unsere leckeren mexikanischen Quesadillas mit Paprika und Mais.

Foto: Jalag/Schardt, Wolfgang

Käsig und trotzdem ein Diätrezept: Unsere leckeren mexikanischen Quesadillas mit Paprika und Mais.

Unsere schmackhaften Quesadillas mit Mais und Paprika sind vegetarisch und eignen sich hervorragend als Diätrezept. Aber sie sind vor Allem eins: Unfassbar lecker!

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Lauchzwiebel
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Dose Mais (212 ml)
  • 125 g geriebener Cheddarkäse
  • 4 EL saure Sahne
  • Chiliflocken
  • Salz
  • 4 Weizen-Tortillas (ca. 18 cm , Fertigprodukt)
  • ca. 4 TL Öl
  • Koriander zum Garnieren (ersatzweise Petersilie)

Pro Portion etwa:

  • 295 kcal
  • 18 g Fett
  • 22 g Kohlenhydrate
  • 12 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Paprika waschen, putzen und würfeln. Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
  2. Lauchzwiebel, Paprika und Mais mit Cheddar und saurer Sahne mischen. Mit Chiliflocken und Salz würzen. Tortillafladen zur Hälfte mit der Füllung bestreichen, dabei einen Rand frei lassen. Tortillas überklappen und dünn mit Öl bestreichen.
  3. Auf dem heißen Grill (am besten bei geschlossenem Deckel) von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen, bis sich Grillstreifen bilden und der Käse schmilzt. Mit Koriander garnieren und servieren.

Unsere Quesadillas mit Mais und Paprika lassen sich in wenigen Schritten zubereiten und dürfen bei einem gemütlichen mexikanischen Abend nicht fehlen. Wenn Sie Lust auf weitere mexikanische Inspirationen haben, probieren Sie doch mal feurige Tacos mit Rindfleisch und Bohnen oder die überbackenen Chicken Flautas !

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