Simpel & trotzdem gut Einfacher geht's nicht: Nudelsuppe mit Gemüse

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Schnell zubereitet und leicht im Magen: Unsere leckere Nudelsuppe mit Gemüse.

Foto: Matthias Liebich

Schnell zubereitet und leicht im Magen: Unsere leckere Nudelsuppe mit Gemüse.

Lust auf Gemüse und etwas warmes? Diese einfache Nudelsuppe mit Gemüse lässt sich im Nu zubereiten und Sie tun etwas für Ihre Figur! Hier geht's zum Rezept.

Zutaten (1 Portion):

  • 1 Lauchzwiebel
  • 0.5 rote Paprika
  • 300 ml Rinderbrühe (frisch gekocht; vorbereitet)
  • 30 g kleine Sternnudeln

Pro Portion etwa:

  • 150 kcal
  • 6 g Fett
  • 25 g Kohlenhydrate
  • 5 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Paprika waschen, von Stiel und Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden. Lauchzwiebel putzen und in Ringe schneiden.
  2. Brühe in einem Topf erhitzen, Paprika und Sternnudeln zugeben. 6 bis 8 Minuten köcheln lassen. Lauchzwiebeln unterrühren.
  3. Auf einem Suppenteller anrichten und genießen.

Die leckere Nudelsuppe mit Gemüse bietet eine leichte Abwechslung zu deftigen Speisen. Wenn Sie Lust auf mehr frische Ideen haben, probieren Sie doch den sommerlichen Bauernsalat !

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