Sagenhafte Kombination Öfter mal 'was Neues: Kubanische Bohnensuppe mit Avocado

Bewerten Sie das Rezept
Macht satt und entführt kulinarisch in Urlaubsregionen: kubanische Bohnensuppe mit Avocado.

Foto: iStock/bhofack2

Macht satt und entführt kulinarisch in Urlaubsregionen: kubanische Bohnensuppe mit Avocado.

Andere Länder, andere Sitten – auch, was die Zubereitungsweise für Bohnensuppe angeht. Wir stellen Ihnen heute mal eine ganz besondere Variante vor: kubanische Bohnensuppe mit Avocado. Köstlich!

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 Dosen schwarze Bohnen
  • 1 Möhre
  • 1 Stange Staudensellerie
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Öl
  • 300 ml Wasser
  • 1 Lorbeerblatt
  • ca. 2 cm Zimtstange
  • 1/2 TL Zucker
  • Kreuzkümmel
  • Salz, Pfeffer
  • Limettensaft
  • 2 EL Saure Sahne
  • 1 Avocado, Hass
  • Koriander

Pro Portion etwa:

  • 320 kcal
  • 18 g Fett
  • 27 g Kohlenhydrate
  • 3 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. 30 Minuten Kochzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser gut abbrausen, dann zunächst zur Seite stellen.
  2. Möhre schälen und fein hacken. Sellerie putzen und ebenfalls gut zerkleinern. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und hacken.
  3. Öl in einem großen Topf erhitzen und zunächst das Gemüse für etwa zehn Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten lassen. Nun Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten. Alles mit Wasser ablöschen, Gewürze sowie Bohnen hinzugeben und 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit einer Schaumkelle ein Wenig Gemüse aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. Zimtstange und Lorbeerblatt herausfischen. Den Rest im Topf mit einem Stabmixer pürieren. Gemüse wieder in den Topf geben.
  5. Suppe nochmals abschmecken, etwas Limettensaft und saure Sahne unterrühren.
  6. Das Fruchtfleisch der Avocado in Würfel schneiden.
  7. Suppe mit Avocadowürfeln und frischem Koriander garnieren und servieren.

Unsere kubanische Bohnensuppe mit Avcoado ist wirklich mal etwas Besonderes. Und sollten Sie sich vegan ernähren, so tauschen Sie doch einfach die saure Sahne durch eine pflanzliche Alternative.

Sie lieben deftige Bohnensuppen? Probieren Sie auch diese weiße Bohnensuppe mit Chorizo oder den Klassiker grüne Bohnensuppe mit Speck.

Sie suchen nach einer weiteren, schlanken Suppen-Idee? Dann lassen Sie sich unser Rezept im Video keineswegs entgehen:

Käse-Lauch-Suppe: Diät-Rezept mit Hackfleisch
Käse-Lauch-Suppe: Diät-Rezept mit Hackfleisch

Alle weiteren Rezepte für Suppe und im Bereich der Diäten finden Sie auf unseren Themenseiten.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Marke der FUNKE Mediengruppe