Für die Diät Couscous-Champignon-Salat

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Unser Couscous-Champignon-Salat sieht doch wirklich köstlich aus!

Foto: Isabell Triemer

Unser Couscous-Champignon-Salat sieht doch wirklich köstlich aus!

Salat für die Diät? Na klar! Und dieser Couscous-Champignon-Salat schmeckt obendrein auch noch einfach gut. Ausprobieren lohnt sich, zumal dieses Rezept Sie nicht mehr als 20 Minuten kostet.

Zutaten für 1 Portion:

  • 50 g Couscous
  • 50 g Champignons
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 1 TL Olivenöl
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Kreuzkümmel
  • 3 EL griechischer Joghurt (2 % Fett)

Pro Portion etwa:

  • 340 kcal
  • 10 g Fett
  • 46 g Kohlenhydrate
  • 16 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 20 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebel waschen, putzen und in Ringe schneiden. Spitzpaprika waschen, putzen und würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Couscous auflockern und mit Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Pilze, Paprika, Lauchzwiebeln und Petersilie unterheben. Joghurt mit 1 Spritzer Zitronensaft und 1 Prise Kreuzkümmel verrühren und auf den Salat geben.

Unser schneller Couscous-Champignon-Salat geht einfach immer! Probieren Sie doch auch diese scharfe Hirse-Pfanne oder wie wäre es mit unserem Petersilien-Bulgur-Salat?

Wenn Sie einige Pfunde verlieren wollen, kann die fleischlose Küche eine tolle Option für Sie darstellen. In unserer Bildergalerie finden Sie zahlreiche Rezeptideen:

Noch ein Rezept für Couscous-Salat zeigen wir Ihnen in unserem Video:

Couscous Salat

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