Low-Carb-Rezept Steak mit Orange und Brokkoli

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Schnell, einfach – und einfach köstlich: Unser Low-Carb-Rezept für Steak mit Orange und Brokkoli.

Foto: Matthias Liebich

Schnell, einfach – und einfach köstlich: Unser Low-Carb-Rezept für Steak mit Orange und Brokkoli.

Dieses Low-Carb-Rezept können Sie ganz schnell und einfach zubereiten. Durch den geringen Anteil an Kohlenhydraten ist es geradezu perfekt für ihre nächste Diät!

Zutaten für 1 Portion:

  • 250 g Brokkoli
  • 1 Bio-Orange
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Öl
  • 125 g Hüftsteak
  • 125 ml Gemüsebrühe (instant)
  • 1 TL Créme légère

Pro Portion etwa:

  • 325 kcal
  • 11 g Fett
  • 17 g Kohlenhydrate
  • 39 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 20 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen, den Strunk schälen und würfeln. In wenig kochendem Salzwasser al dente garen (ca. 10 Minuten).
  2. Orange abwaschen, die Schale fein abreiben und Orange dann komplett schälen. Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden (Saft auffangen).
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Hüftsteak darin von jeder Seite kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten weiterbraten. Orangenabrieb und -saft zum Fleisch geben. Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Orangen-Fruchtfleisch und Crème légère einrühren, nochmal aufkochen und mit dem Brokkoli anrichten.

In diesem Rezept für Steak mit Orange und Brokkoli ist vor allem das Kohlgemüse ein wahrer Vitaminlieferant. Haben Sie Lust, noch weitere Rezepte mit mit dem gesunden grünen Gemüse auszuprobieren? Wir empfehlen Ihnen unseren leckeren Brokkoli-Käsetopf oder unsere Brokkoli-Hack-Pfanne , wenn es mal schneller gehen soll.

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