Kalorienarm und Low Carb Italienische Spargel-Pfanne

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Von Spargel sind wir einfach immer begeistert, vor allem in dieser leckeren italienischen Spargel-Pfanne.

Foto: Matthias Liebich

Von Spargel sind wir einfach immer begeistert, vor allem in dieser leckeren italienischen Spargel-Pfanne.

Sie haben Lust auf ein kohlenhydratarmes Diät-Gericht? Da kommt unsere italienische Spargel-Pfanne gerade recht, damit auch in der Diät der Genuss nicht zu kurz kommt!

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 Hähnchenbrust (125 g)
  • Salz, Pfeffer
  • 2 TL Öl
  • 250 g weißer Spargel
  • 5 Kirschtomaten
  • 50 ml Gemüsebrühe (Instant)
  • einige Blätter Basilikum

Pro Portion etwa:

  • 260 kcal
  • 11 g Fett
  • 6 g Kohlenhydrate
  • 34 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer einreiben und in einer beschichteten Pfanne mit der Hälfte Öl von beiden Seiten knusprig braun braten, herausnehmen und im Ofen warm stellen.
  2. Spargel waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Restliches Öl zum Bratfett in die Pfanne geben und Spargel darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Kirschtomaten waschen, halbieren und zum Spargel geben. Gemüsebrühe angießen und 6-8 Minuten kochen lassen.
  3. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf einem Teller mit dem noch knackigen Gemüse anrichten. Mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.

Wir lieben Spargel! Vor allem in unserer italienischen Spargel-Pfanne. Doch auch unsere weiße Spargelsuppe oder dieses Rezept für grünen Spargel im Blätterteigmantel schmecken wirklich himmlisch gut.

Gerade einmal 260 Kalorien hat dieses Gericht. Noch mehr Rezepte, die keine 300 Kalorien haben, zeigen wir Ihnen in unserer Bildergalerie:

In unserem Video zeigen wir Ihnen 5 Fakten über Spargel, dem Saisongemüse schlecht hin:

Saisongemüse – Fünf Fakten über Spargel
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Alles rund um Spargel, Diäten und Low Carb gibt es auf unseren Themenseiten. Dort finden Sie auch die besten italienischen Rezepte und Rezepte unter 300 Kalorien.

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