Lust auf Salat? Für Eilige: Geflügelsalat mit Apfel, Mais und Champignons

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Garnieren Sie den schnellen Geflügelsalat nach Belieben mit gemischten Sprossen.

Foto: Matthias Liebich

Garnieren Sie den schnellen Geflügelsalat nach Belieben mit gemischten Sprossen.

Salat geht einfach immer – das diätgeeignete Gericht muss dabei aber absolut nicht langweilig sein! Versuchen Sie doch unseren einfachen und schnellen Gefügelsalat mit Apfel, Mais und Champignons.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 Apfel
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Gewürzgurke
  • 6 Champignons
  • 100 g geräucherte Putenbrust
  • 70 g Gemüsemais (Dose)
  • 200 g Natur-Joghurt (3,5 % Fett)
  • Salz, Pfeffer
  • 50 g gemischte Sprossen

Pro Portion etwa:

  • 390 kcal
  • 12 g Fett
  • 37 g Kohlenhydrate
  • 34 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten (zzgl. 15 Minuten Ziehzeit)

Und so wird’s gemacht

  1. Apfel waschen, vierteln und entkernen, Zwiebel pellen, beides in Würfel schneiden. Gewürzgurke würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Geräucherte Putenbrust in Streifen schneiden. Mais abtropfen. Alles in eine Schüssel geben.
  2. Naturjoghurt mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit den Salatzutaten mischen. 15 Minuten ziehen lassen und mit gemischten Sprossen bestreuen.

Genießen Sie in Ihrer Mittagspause doch diesen köstlichen Geflügelsalat mit Apfel, Mais und Champignons! Oder darf es für Sie lieber ein Couscous-Salat mit gebratenem Gemüse und Hähnchen oder dieser schnelle Thunfischsalat mit Reis, roten Bohnen und Mais sein?

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