Und so wird’s gemacht:
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten. Tomatenstücke und 100 ml Wasser zugeben, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Schnitzel abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin kurz von beiden Seiten anbraten, herausnehmen.
- Zucchini im Bratfett goldbraun anbraten. Mit den Schnitzeln dachziegelartig in eine große, flache Auflaufform einschichten. Tomatensoße darauf verteilen. Parmesan, Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen, über die Schnitzel geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
Diät halten heißt nicht automatisch, auf deftige Köstlichkeiten verzichten zu müssen! Mit unserem Rezept für Schnitzel Milanese können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen. Auch unser kalorienarmes Zitronen-Lauch-Schnitzel oder das Hähnchenschnitzel in knuspriger Mandelpanade können Sie bedenkenlos nachkochen.
Für alle, die fleißig Kalorien zählen, haben wir in unserer Bildergalerie die leckersten Rezepte gesammelt, die mit weniger als 400 Kalorien pro Portion auskommen:
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