Fischgericht Diätrezept für mediterranes Kabeljaufilet

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Ein Fischgericht der schnellen Sorte: In nur 20 Minuten ist die leckere Diätmahlzeit zubereitet.

Foto: Matthias Liebich

Ein Fischgericht der schnellen Sorte: In nur 20 Minuten ist die leckere Diätmahlzeit zubereitet.

Fischgerichte gibt es in den unterschiedlichsten Variationen. Probieren Sie doch mal das Kabeljaufilet nach mediterraner Art aus.

Zutaten für 1 Portion:

  • 350 g Fleischtomaten
  • 3 Lauchzwiebeln
  • 10 schwarze Oliven ohne Stein
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 160 g Kabeljaufilet
  • etwas Zitronensaft
  • 1 TL Öl
  • einige Blätter Basilikum

Pro Portion etwa:

  • 320 kcal
  • 13 g Fett
  • 18 g Kohlenhydrate
  • 32 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Tomaten waschen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln mit Olivenöl in einem Topf andünsten. Tomatenwürfel zugeben, erhitzen und 3 Minuten köcheln lassen. Oliven zugeben und 5 Minuten weiter garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
  2. Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer einreiben, mit etwas Zitronensaft beträufeln und in einer Grillpfanne in Öl von beiden Seiten ca. 3 Minuten goldbraun braten. Mit der Tomatensoße anrichten und mit frischem Basilikum bestreuen.

Tipp: Wenn Ihnen das nicht reicht und Sie sich nach einer Beilage sehnen, haben wir Ihnen in der Bildergalerie tolle Beilagen mit ganz wenigen Kohlenhydraten zusammengestellt:

Das Kabeljaufilet mediterraner Art ist in nur 20 Minuten zubereitet und rundet Ihre Low-Carb-Ernährung ab. Sollten Sie mal ein wenig Zeitmangel haben, können Sie sich von weiteren schnellen Rezepten inspirieren lassen.

Und wenn Sie Fisch besonders mögen dann sollten Sie auch das Rezept für das Kabeljaufilet mit Brokkoli und Pinienkernen sowie den Kabeljau auf roten Linsen und Tomaten probieren.

Auf unseren Themenseite finden Sie außerdem weitere leckere Rezepte rund um Low Carb.

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