Mit scharfem Ingwer Asiatische Hack-Bowl mit Tofu

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Probieren Sie unsere kohlenhydratarme Hack-Bowl mit Tofu. Hier geht's zum Rezept.

Foto: Matthias Liebich

Probieren Sie unsere kohlenhydratarme Hack-Bowl mit Tofu. Hier geht's zum Rezept.

Verpassen Sie Ihrer Ernährung einen asiatischen Touch. Unsere Hack-Bowl mit Tofu ist nicht nur köstlich, sondern auch perfekt für Ihre Low Carb-Ernährung. Wir verraten Ihnen, wie einfach Sie das asiatische Gericht zubereiten können.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 EL Reiswein
  • 1 EL Sojasoße
  • 100 g Rinderhack
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Öl
  • 1 TL Chili-Bohnen-Soße (Asialaden)
  • 1 TL süß-scharfe Asiasoße
  • 1 EL Reiswein
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 1/2 TL Speisestärke
  • 100 g Seidentofu (Naturkostladen oder Reformhaus)
  • 1 EL Schnittlauchröllchen
  • 2 Blätter Kopfsalat

Pro Portion etwa:

  • 400 kcal
  • 28 g Fett
  • 6 g Kohlenhydrate
  • 27 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 20 Minuten Koch- und Bratzeit)

Und so wird´s gemacht:

  1. Ingwer und Knoblauch abziehen, sehr fein würfeln. Rinderhack mit Reiswein und Sojasoße mischen. Seidentofu würfeln. Kopfsalatblätter kalt abspülen und zerzupfen.
  2. Einen kleinen Topf erhitzen, Ingwer und Knoblauch in heißem Öl andünsten. Hack zugeben, ca. 5 Minuten kräftig anbraten, würzen. Chili-Bohnen-Soße, süßscharfe Asiasoße, Reiswein, Sojasoße und 250 ml Wasser zugießen. Gemüsebrühe-Pulver einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser anrühren und die Suppe damit binden. Seidentofu zugeben, erwärmen. Suppe in einer Schüssel anrichten, mit Schnittlauchröllchen und zerzupftem Kopfsalat garnieren.

Die asiatische Hack-Bowl mit Tofu ist nicht nur Low Carb, sondern auch kalorienarm. In unserer Galerie finden Sie weitere Eintöpfe zum Abnehmen.

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