Besonders kohlenhydratarm Low Carb-Rezept: Blumenkohl-Speck-Auflauf

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Sieht der nicht lecker aus? Probieren Sie unseren köstlichen Blumenkohl-Speck-Auflauf.

Foto: StockFood / Eising Studio - Food Photo & Video

Sieht der nicht lecker aus? Probieren Sie unseren köstlichen Blumenkohl-Speck-Auflauf.

Kennen Sie schon unseren Blumenkohl-Speck-Auflauf? Das leckere Gericht können Sie ganz einfach zubereiten: Zutaten schneiden, alles in den Ofen und das war es auch schon. Perfekt für ein schnelles und einfaches Abendbrot.

Zutaten für 4 Person

  • 1 - 2 EL weiche Butter
  • 1 Blumenkohl
  • Salz
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 2 Eier
  • 100 g geriebener Emmentaler
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • Muskat, frisch gerieben
  • 50 g Frühstücksspeck, in Scheiben
  • 2 - 3 Stängel Petersilie

Pro Portion etwa:

  • 425 kcal
  • 39 g Fett
  • 8 g Kohlenhydrate
  • 18 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 30 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Butter ausfetten.
  2. Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und in reichlich Salzwasser etwa 5 Minuten gut bissfest garen, dann abgießen, kurz abschrecken und abtropfen lassen.
  3. Die Sahne mit der Milch, den Eiern und dem Käse verquirlen sowie mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Blumenkohl in die vorbereitete Form geben. Die Würzsahne über den Blumenkohl gießen. Die Speckscheiben darauflegen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldbraun überbacken.
  4. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und den fertigen Auflauf damit dekorieren.

Muss es schnell gehen? Dann ist unser Blumenkohl-Speck-Auflauf perfekt. Die Zutaten können in wenigen Minuten vorbereitet werden und dann muss das Ganze nur noch in den Ofen. Wenn Sie nach weiteren Rezepte für ein schnelles Abendbrot suchen, sollten Sie einen Blick in unsere Galerie werfen. Dort finden Sie die besten Aufläufe und Gratins.

Unser Auflauf ist ein Low Carb-Gericht. Wenn Sie sich für kohlenhydratarme Ernährung interessieren, finden Sie in unserem Video leckere Rezepte.

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