Der etwas andere Salat Kohlrabi-Apfel-Salat mit Käse

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Der sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch gut. Hier finden Sie das Rezept für unseren Kohlrabi-Apfel-Salat mit Käse.

Foto: StockFood/Schall, Ewgenija

Der sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch gut. Hier finden Sie das Rezept für unseren Kohlrabi-Apfel-Salat mit Käse.

Salat muss nicht langweilig sein: Dank unserem Kohlrabi-Apfel-Salat mit Käse macht Abnehmen richtig Spaß. Wie einfach und schnell Sie den Salat zubereiten können, verraten wir Ihnen hier.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 junge Kohlrabi
  • 2 kleine Äpfel
  • 50 g Walnusskerne
  • 100 g Ziegenkäse
  • 50 g Rucola
  • 4 EL getrocknete Cranberrys
  • Saft von ½ Zitrone
  • 2 EL Nussöl
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Zucker

Pro Portion etwa:

  • 310 kcal
  • 19 g Fett
  • 24 g Kohlenhydrate
  • 10 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Kohlrabis und Äpfel vierteln. Beides mit einem Spiralschneider zu "Spaghetti" drehen (alternativ raspeln). Mit Zitronensaft, Öl, 1 Prise Salz und Zucker mischen, ziehen lassen.
  2. Walnusskerne grob hacken. Ziegenkäse zerbröseln oder in kleine Stücke schneiden.
  3. Rucola nach Belieben etwas kleiner zupfen und unter die Apfel-Kohlrabi-Mischung heben. Salat auf Tellern anrichten. Walnüsse, Käse und getrocknete Cranberrys darüberstreuen. Mit Pfeffer übermahlen und servieren.

Unser Kohlrabi-Apfel-Salat mit Käse bringt Abwechslung in Ihre Diät. Denn ein Salat muss keineswegs langweilig sein. In unserer Bildergalerie zeigen wir Ihnen unsere liebsten Low-Carb-Salate.

Salat ist nicht gleich Salat: Beim Abnehmen sollten Sie immer darauf achten, wie viel Kalorien sich im Salat verstecken. Denn der Diät-Liebling ist nicht immer gesund.

Kalorien im Salat

Wo verstecken sich Kalorien im Salat?

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