Heute mal vegetarisch Leckere Zucchini-Röllchen mit Schafskäse vom Grill

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Hunger bekommen? Beim Anblick unserer gegrillten Zucchini-Röllchen mit Schafskäse läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Wir verraten Ihnen das einfache Rezept.

Foto: StockFood / Westermann, Jan-Peter

Hunger bekommen? Beim Anblick unserer gegrillten Zucchini-Röllchen mit Schafskäse läuft uns das Wasser im Mund zusammen. Wir verraten Ihnen das einfache Rezept.

Leckeres Gemüse gehört längst zu jedem gelungenen Grillabend dazu. Mit unseren gegrillten Zucchini-Röllchen mit Schafskäse können Sie es sich beim Grillen richtig schmecken lassen.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Zucchini
  • Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g passierte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • Paprikapulver, edelsüß
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 20 g Schnittlauch
  • 150 g Feta
  • 2 EL Olivenöl

Pro Portion etwa:

  • 205 kcal
  • 17 g Fett
  • 4 g Kohlenhydrate
  • 9 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 8 Minuten Grillzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und längs in dünne Scheiben hobeln. Salzen und einige Minuten Wasser ziehen lassen. Anschließend mit Küchenkrepp trocken tupfen.
  2. Den Knoblauch schälen und in ein Schälchen pressen. Mit den Tomaten und dem Tomatenmark verrühren und mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in 2-3 cm lange Röllchen schneiden. Den Feta stifteln.
  3. Je 2 Zucchinischeiben leicht überlappend aufeinander legen und mit den Tomaten bestreichen. Im unteren Drittel mit etwas Käse belegen und einrollen. Mit Zahnstochern fixieren, salzen, pfeffern und mit Öl beträufeln.
  4. Auf dem heißen Grill rundherum 6-8 Minuten bräunen lassen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

Unsere gegrillten Zucchini-Röllchen sind perfekt für Ihren Grillabend. Wenn Sie auf der Suche nach weiteren vegetarische Rezepten für den Grill sind, sollten Sie in unserer Bildergalerie vorbeischauen.

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