Low Carb trifft auf deftig Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen

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Leckere Kombination: Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen und Katenschinken.

Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling

Leckere Kombination: Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen und Katenschinken.

Diese Hackfleischpfanne schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch noch ein perfektes Low Carb-Gericht. Außderdem macht es dank der grünen Bohnen richtig Lust auf Sommer!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 600 g grüne Bohnen
  • Salz
  • 100 g Katenschinken
  • 3 EL Olivenöl
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • Pfeffer, aus der Mühle
  • 1 TL Ducca (Gewürzmischung)
  • Chilipulver
  • 80 ml Fleischbrühe

Pro Portion etwa:

  • 522 kcal
  • 39 g Fett
  • 7,8 g Kohlenhydrate
  • 34 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 20 Minuten Garzeit)

Und so wird´s gemacht:

  1. Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Den Katenschinken in kleine Würfel schneiden.
  2. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, das Hackfleisch zufügen, etwas flach drücken, mit Salz, Pfeffer, Ducca und 1 Prise Chilipulver würzen und 4-5 Minuten anbraten und bräunen, ohne es zu wenden. Erst anschließend wenden, auf der anderen Seite ebenfalls ca. 3-4 Minuten bräunen und würzen. Das Hackfleisch mit einem Spatel grob zerkleinern und herausnehmen.
  3. In der Pfanne das übrige Öl erhitzen und die Schinkenwürfel darin unter Wenden kurz anbraten. Die Bohnen zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, dann mit der Brühe ablöschen, salzen und pfeffern. Das Hackfleisch wieder zufügen und alles noch ca. 5 Minuten garen, bis die Flüssigkeit wieder verdampft ist.
  4. Die Bohnen abschmecken, auf vorgewärmten Tellern anrichten und das Hackfleisch darauf verteilen. Sofort servieren.

Diese leichte Hackfleischpfanne mit grünen Bohnen ist nur ein Beispiel dafür, wie vielfältig man das krümelige Fleisch einsetzen kann. Wenn Sie es auch so gerne in ihre Gerichte einbauen wie wir, dann haben wir hier die perfekte Sammlung für Sie:

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